Basilikum Archive - Leckerlife

Gebackener Feta mit Oliven und Tomaten

leckerlife — Sat, 13 Jun 2026 13:40:20 +0000

🇩🇪 Gebackener Feta mit Oliven und sonnengetrockneten Tomaten 🧀🍅---🇬🇧 Baked Feta with Olives & Sun-Dried Tomatoes (English version👇)

🇩🇪
Dieser gebackene Feta ist dein neuer Party-Hit! Cremiger Feta trifft auf würzige Oliven und sonnengetrocknete Tomaten – so bringst du den Geschmack des Mittelmeers direkt in deine Küche. 🌞✨

Zutaten:
- 200 g (veganer) Feta-Käse 🧀
- 1 Glas Oliven nach Wahl (ca. 280 g) 🫒
- 1 Glas sonnengetrocknete Tomaten in Olivenöl (ca. 180 g) 🍅
- 1 EL Pistaziengewürz 🌰
- Frische Basilikumblätter 🌿
- 2 Zweige Rosmarin 🌱
- 1 TL getrockneter Thymian 🌾

Anleitung:
1. Ofen auf 180 °C vorheizen.
2. Feta in eine gefettete Form legen.
3. Tomaten grob zerkleinern und um den Feta verteilen.
4. Oliven in Ringe schneiden oder ganz legen.
5. Pistaziengewürz und Thymian darüberstreuen.
6. Rosmarin und Basilikumblätter locker dazugeben.
7. Ca. 20 Min. backen bis der Feta leicht gebräunt ist.
8. Mit frischen Basilikumblättern garnieren und genießen!

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🇬🇧
This baked feta is your new party hit! Creamy feta paired with spicy olives and sun-dried tomatoes brings Mediterranean flair straight to your kitchen. 🌞✨

Ingredients:
- 200 g (vegan) feta cheese 🧀
- 1 jar of olives (about 280 g) 🫒
- 1 jar sun-dried tomatoes in olive oil (about 180 g) 🍅
- 1 tbsp pistachio spice mix 🌰
- Fresh basil leaves 🌿
- 2 sprigs rosemary 🌱
- 1 tsp dried thyme 🌾

Instructions:
1. Preheat oven to 180 °C.
2. Place feta in a greased baking dish.
3. Roughly chop sun-dried tomatoes and scatter around feta.
4. Slice or arrange olives around.
5. Sprinkle pistachio spice and thyme on top.
6. Add rosemary and basil leaves loosely.
7. Bake for about 20 minutes until feta is lightly browned.
8. Garnish with fresh basil leaves and enjoy!

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Cremiges Kürbiskernpesto: Das nussige Upgrade für deine Pasta und mehr

leckerlife — Sat, 01 Nov 2025 10:38:55 +0000

🇩🇪 Kürbiskern Pesto – Cremig, nussig und voller Power 🌿🥄

👉 Cremiges Kürbiskernpesto mit frischem Basilikum, gerösteten Pepitas und nussigem Geschmack – perfekt für Pasta, Brot oder als Dip!

Zutaten:
• 2 Bund frische Basilikumblätter 🌿
• 2 Knoblauchzehen 🧄
• 40 g Nährhefe ⭐
• 150 g Kürbiskerne (Pepitas), geröstet 🎃
• 120 ml Olivenöl extra vergine 🫒
• Salz & schwarzer Pfeffer nach Geschmack 🧂

Anleitung:
1. Basilikum waschen, trocken tupfen. Knoblauch schälen.
2. Kürbiskerne in trockener Pfanne goldbraun rösten, abkühlen lassen.
3. Knoblauch, Basilikum, Nährhefe, Salz & Pfeffer grob zerkleinern.
4. Unter Rühren Olivenöl langsam zugeben, bis eine cremige, stückige Masse entsteht.
5. Kürbiskerne kurz untermischen, Biss behalten.

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🇬🇧 Pumpkin Seed Pesto – Creamy, Nutty & Powerful 🌿🥄

👉 Creamy pumpkin seed pesto with fresh basil, toasted pepitas, and a nutty flavor – perfect for pasta, bread, or as a dip!

Ingredients:
• 2 bunches fresh basil leaves 🌿
• 2 garlic cloves 🧄
• 40 g nutritional yeast ⭐
• 150 g pumpkin seeds (toasted pepitas) 🎃
• 120 ml extra virgin olive oil 🫒
• Salt & black pepper to taste 🧂

Instructions:
1. Wash and dry basil. Peel garlic.
2. Toast pumpkin seeds in a dry pan until golden, let cool.
3. Rough chop garlic, basil, nutritional yeast, salt & pepper.
4. Slowly drizzle olive oil while blending to create a creamy, slightly chunky texture.
5. Pulse in pumpkin seeds just until slightly broken for crunch.

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Reis mit Oliven, Kapern Und Basilikum

leckerlife — Wed, 07 Oct 2020 18:18:00 +0000

Dieser würzige Reis mit Oliven, Basilikum und Kapern ist eine leckeres Reisgericht oder auch eine tolle Beilage zu Gemüse oder Grillgerichten.

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Gurkensalat mit Pfirsich, Avocado und Basilikum

leckerlife — Wed, 04 Jul 2018 16:43:19 +0000

Der Gurkensalat mit Pfirsich, Avocado und Basilikum ist ein erfrischend fruchtiger Sonmersalat, mit einer cremigen Avocado Zitronen Tahini Dressing. Die Gurken kombinieren sich sehr gut mit der cremigen Avocado und dem süßen Pfirsich. Als Kontrast dienen die roten Zwiebeln und der scharfe Rucola Salat, Abgerundet wird der Salar durch lakritziges Basilikum und ein cremiges Zitronen Avocado […]

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Rucola Pesto mit Mandeln und Zitrone

leckerlife — Tue, 24 Apr 2018 17:29:52 +0000

Das Rucola Pesto mit Mandeln und Zitrone ist ein fruchtiges und nussiges Pesto, perfekt als Brotaufstrich oder Dip zu Kartoffeln oder Gemüse. Dieses nussige Pesto stammt aus meinem Spinat Salat mit weißen Bohnen und Mandel Zitronen Pesto. Es besteht aus gerösteten Mandeln mit Rucola und Basilikum, frisch gepresstem Zitronensaft und Zesten, Olivenöl und einer Prise Cayennepfeffer. […]

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Mango Basilikum Dressing für Blattsalate

leckerlife — Wed, 19 Apr 2017 20:11:56 +0000

Das Mango Basilikum Dressing besteht aus Mango, Basilikum und Sesammus ist ein cremiges Dressing für Blattsalate oder auch ein Sommerlich frischer Dip. Zutaten für das Mango Basilikum Dressing 1/2 Mango 1 Bund Basilikum 3 EL Tahini Sesammus 3 EL Zitronensaft 2 EL Apfelessig 1 TL Dattelsirup oder andere Süßungsmittel 1 kleine Schalotte 1 Knoblauchzehe Salz und […]

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Zucchini Spaghetti mit Basilikum Tomaten Sauce und Champignon Walnuss Hackbällchen

leckerlife — Thu, 30 Mar 2017 20:16:31 +0000

Die Zucchini Spaghetti mit Basilikum Tomaten Sauce und Champignon Walnuss Hackbällchen vereint mediterran fruchtige und süßlich nussige Aromen. Zutaten für Zucchini Spaghetti mit Basilikum Tomaten und Champignon Walnuss Hackbällchen Zutaten für Champignon Walnuss Hackbällchen 75 g Walnüsse 5 portobello Champignon 1 rote Zwiebel 1-2 Knoblauchzehen 1-2 Datteln 1/4 TL Koriander 1-2 TL Tamari Soja Sauce oder […]

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Thai Koriander Pesto mit Chili und Erdnüssen

leckerlife — Mon, 30 Jan 2017 21:27:03 +0000

Das Thai Koriander Pesto überrascht mit einer intensiven nussigen Würze und einer pikanten Schärfe im Abgang. Das Pesto ist ein exotischer Dip zu Baguette, Gemüse, Tofu oder Asia Nudeln oder als Schärfe Kick für Suppen. Zutaten für den Thai Koriander Dip: 4 Bund Koriandergrün 1 Thai-Basilikum (ersatzweise normales Basilikum) 2 rote Chilischoten 4 Knoblauchzehen 100 g […]

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Tomatensalat mit Himbeeren und Büffelmozarella

leckerlife — Tue, 16 Aug 2016 20:10:16 +0000

Tomatensalat mit Himbeeren ist der perfekte Salat für den Sommer. Ich mag die Kombination von Früchten und Gemüsen im Salat. Davon habe ich ja in der letzten Zeit ganz viel gemacht. Blattsalat mit Aprikosen, Feigen oder Erdbeeren oder Trauben. Jetzt hatte ich noch ganz viele Tomaten im Kühlschrank. Einen Teil davon habe ich bereits zu […]

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Gebackene Zitronen Za’atar Kartoffeln mit Tomatenpesto

leckerlife — Sat, 06 Aug 2016 16:40:31 +0000

Gebackene Kartoffeln mit Za’atar-Öl ist ja schon eins meiner Klassiker geworden. Jetzt habe ich mich von einem Rezept von Jessica inspirieren lassen und dazu Zitronen ergänzt und mein Tomatenpesto, von dem ich noch einen Rest hatte. Gebackene Zitronen-Za’atar Kartoffeln mit Tomatenpesto Zutaten: 500 g kleine Kartoffeln ca. 2-3 EL Olivenöl ca. 3-4 EL Za’atar Öl 2 […]

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