🇩🇪
Dieser gebackene Feta ist dein neuer Party-Hit! Cremiger Feta trifft auf würzige Oliven und sonnengetrocknete Tomaten – so bringst du den Geschmack des Mittelmeers direkt in deine Küche. 🌞✨

Zutaten:
- 200 g (veganer) Feta-Käse 🧀
- 1 Glas Oliven nach Wahl (ca. 280 g) 🫒
- 1 Glas sonnengetrocknete Tomaten in Olivenöl (ca. 180 g) 🍅
- 1 EL Pistaziengewürz 🌰
- Frische Basilikumblätter 🌿
- 2 Zweige Rosmarin 🌱
- 1 TL getrockneter Thymian 🌾

Anleitung:
1. Ofen auf 180 °C vorheizen.
2. Feta in eine gefettete Form legen.
3. Tomaten grob zerkleinern und um den Feta verteilen.
4. Oliven in Ringe schneiden oder ganz legen.
5. Pistaziengewürz und Thymian darüberstreuen.
6. Rosmarin und Basilikumblätter locker dazugeben.
7. Ca. 20 Min. backen bis der Feta leicht gebräunt ist.
8. Mit frischen Basilikumblättern garnieren und genießen!

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🇬🇧
This baked feta is your new party hit! Creamy feta paired with spicy olives and sun-dried tomatoes brings Mediterranean flair straight to your kitchen. 🌞✨

Ingredients:
- 200 g (vegan) feta cheese 🧀
- 1 jar of olives (about 280 g) 🫒
- 1 jar sun-dried tomatoes in olive oil (about 180 g) 🍅
- 1 tbsp pistachio spice mix 🌰
- Fresh basil leaves 🌿
- 2 sprigs rosemary 🌱
- 1 tsp dried thyme 🌾

Instructions:
1. Preheat oven to 180 °C.
2. Place feta in a greased baking dish.
3. Roughly chop sun-dried tomatoes and scatter around feta.
4. Slice or arrange olives around.
5. Sprinkle pistachio spice and thyme on top.
6. Add rosemary and basil leaves loosely.
7. Bake for about 20 minutes until feta is lightly browned.
8. Garnish with fresh basil leaves and enjoy!

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🇩🇪
Der perfekte Snack für den kleinen Hunger: Knusprig, nussig und voller herbstlicher Aromen! 🌿 Diese Cracker vereinen Buchweizen, Kastanienmehl und Walnüsse zu einem unwiderstehlichen Genuss – ideal für zwischendurch oder zum Dippen. 🍁✨

Zutaten:
80 g Buchweizenmehl 🌾
40 g Kastanienmehl 🌰
40 g Sonnenblumenkerne 🌻
40 g Sesamsamen 🌱
1 TL Flohsamenschalenpulver 🌿
40 g Kürbiskerne 🎃
40 g Walnüsse 🥜
2 EL gemahlene Leinsamen 🍂
1 TL Brotkümmel-Gewürzmischung 🌾
1 TL Thymian 🌿
1 TL Rosmarin 🌿
¼ - ½ TL Salz 🧂
380 ml kochendes Wasser 💧

Zubereitung:
Mische alle trockenen Zutaten gut. Gieße langsam das kochende Wasser dazu und verrühre alles zu einem dicken Teig. Lass den Teig 10 Minuten quellen. Rolle ihn dann dünn auf Backpapier aus, bestreue nach Wunsch mit Kernen und schneide ihn in Stücke. Bei 160 °C ca. 45-50 Min. knusprig backen. Abkühlen lassen und genießen! 🥳

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🇬🇧
The perfect snack for a little hunger: crispy, nutty, and packed with autumn flavors! 🌿 These crackers combine buckwheat, chestnut flour, and walnuts for an irresistible treat – ideal for snacking or dipping. 🍁✨

Ingredients:
80 g buckwheat flour 🌾
40 g chestnut flour 🌰
40 g sunflower seeds 🌻
40 g sesame seeds 🌱
1 tsp psyllium husk powder 🌿
40 g pumpkin seeds 🎃
40 g walnuts 🥜
2 tbsp ground flaxseeds 🍂
1 tsp bread cumin spice mix 🌾
1 tsp thyme 🌿
1 tsp rosemary 🌿
¼ - ½ tsp salt 🧂
380 ml boiling water 💧

Instructions:
Mix all dry ingredients well. Slowly pour in boiling water and stir into a thick dough. Let it rest for 10 minutes. Roll out thinly on baking paper, sprinkle seeds if desired, and cut into pieces. Bake at 160°C (320°F) for about 45-50 mins until crispy. Cool and enjoy! 🥳

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🇩🇪 Knackige Zucchini, süße Nektarinen und cremige Fetacreme – dieses Rezept bringt sommerliche Frische auf deinen Teller! Perfekt geröstet, mit gerösteten Pistazien für den extra Crunch.

Zutaten:
🥒 3 mittelgroße Zucchini
🍑 3 Nektarinen (oder Pfirsiche)
🧅 1 große rote Zwiebel
🧄 3-4 Knoblauchzehen
🫒 3-4 EL Olivenöl extra vergine
🌿 3-4 Zweige Thymian und Rosmarin
🧂 Salz, Pfeffer & Piment
🌰 Handvoll geröstete Pistazien

Fetacreme:
🧀 100 g veganer Feta
🥛 100 g veganer Joghurt
🫒 1 EL Olivenöl
🍯 1 TL Honig oder Ahornsirup
🍋 Saft & Zesten einer kleinen Zitrone

Anleitung:
1. Zucchini, Nektarinen, Zwiebel & Knoblauch mit Öl, Salz, Pfeffer und Kräutern mischen.
2. Auf ein Backblech geben und bei 200 °C für 20–25 Minuten rösten.
3. Fetacreme alle Zutaten mixen, Pistazien in der Pfanne rösten.
4. Gemüse und Früchte anrichten, mit Fetacreme und Pistazien toppen.

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🇬🇧 Roasted Zucchini & Nectarines with Creamy Feta and Toasted Pistachios 🌿🍑 Fresh, sweet, and creamy – this summer dish is packed with flavor and crunch! Perfectly roasted and topped with toasted pistachios for that perfect bite.

Ingredients:
🥒 3 medium zucchinis
🍑 3 nectarines (or peaches)
🧅 1 large red onion
🧄 3–4 garlic cloves
🫒 3–4 tbsp extra virgin olive oil
🌿 3–4 sprigs thyme and rosemary
🧂 Salt, pepper & allspice
🌰 Handful toasted pistachios

Feta spread:
🧀 100 g vegan feta
🥛 100 g vegan yogurt
🫒 1 tbsp olive oil
🍯 1 tsp honey or maple syrup
🍋 Juice & zest of 1 small lemon

Instructions:
1. Toss zucchini, nectarines, onion & garlic with oil, salt, pepper, and herbs.
2. Roast at 400°F (200°C) for 20–25 minutes.
3. Blend all feta spread ingredients and toast pistachios in a pan.
4. Plate roasted veggies and fruit, top with creamy feta and pistachios.

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