"Lizza"-Teig vorbereiten, dünn ausrollen und 10–15 Min. vorbacken.

Tomaten und Zwiebeln schneiden, Pinienkerne ohne Fett rösten.

Teig aus dem Ofen nehmen, mit Pesto bestreichen.

Tomaten, Zwiebeln, Mozzarella, Oliven und Pinienkerne darauf verteilen, würzen.

Weitere 10–15 Min. backen, bis der Käse schmilzt und der Rand knusprig ist.

Rucola darauf geben und mit Balsamico-Crema beträufeln – fertig! 😋

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🇩🇪
Der perfekte Snack für den kleinen Hunger: Knusprig, nussig und voller herbstlicher Aromen! 🌿 Diese Cracker vereinen Buchweizen, Kastanienmehl und Walnüsse zu einem unwiderstehlichen Genuss – ideal für zwischendurch oder zum Dippen. 🍁✨

Zutaten:
80 g Buchweizenmehl 🌾
40 g Kastanienmehl 🌰
40 g Sonnenblumenkerne 🌻
40 g Sesamsamen 🌱
1 TL Flohsamenschalenpulver 🌿
40 g Kürbiskerne 🎃
40 g Walnüsse 🥜
2 EL gemahlene Leinsamen 🍂
1 TL Brotkümmel-Gewürzmischung 🌾
1 TL Thymian 🌿
1 TL Rosmarin 🌿
¼ - ½ TL Salz 🧂
380 ml kochendes Wasser 💧

Zubereitung:
Mische alle trockenen Zutaten gut. Gieße langsam das kochende Wasser dazu und verrühre alles zu einem dicken Teig. Lass den Teig 10 Minuten quellen. Rolle ihn dann dünn auf Backpapier aus, bestreue nach Wunsch mit Kernen und schneide ihn in Stücke. Bei 160 °C ca. 45-50 Min. knusprig backen. Abkühlen lassen und genießen! 🥳

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🇬🇧
The perfect snack for a little hunger: crispy, nutty, and packed with autumn flavors! 🌿 These crackers combine buckwheat, chestnut flour, and walnuts for an irresistible treat – ideal for snacking or dipping. 🍁✨

Ingredients:
80 g buckwheat flour 🌾
40 g chestnut flour 🌰
40 g sunflower seeds 🌻
40 g sesame seeds 🌱
1 tsp psyllium husk powder 🌿
40 g pumpkin seeds 🎃
40 g walnuts 🥜
2 tbsp ground flaxseeds 🍂
1 tsp bread cumin spice mix 🌾
1 tsp thyme 🌿
1 tsp rosemary 🌿
¼ - ½ tsp salt 🧂
380 ml boiling water 💧

Instructions:
Mix all dry ingredients well. Slowly pour in boiling water and stir into a thick dough. Let it rest for 10 minutes. Roll out thinly on baking paper, sprinkle seeds if desired, and cut into pieces. Bake at 160°C (320°F) for about 45-50 mins until crispy. Cool and enjoy! 🥳

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Zutaten:
320 g Buchweizenmehl 🌾
180 ml Wasser 💧
50 g Olivenöl extra vergine 🫒
½ TL Meersalz 🧂
Optional: Sesam- oder Nigellasamen für extra Crunch 🌰

Anleitung:
Buchweizenmehl mit Salz mischen, Öl und Wasser dazugeben und zu einem Teig kneten. Auf leicht bemehlter Fläche 3 mm dünn ausrollen und in kleine Stücke schneiden. Auf Backpapier legen, mit Öl bestreichen und Samen bestreuen. Bei 180°C 15-20 Min. goldbraun backen, auskühlen lassen und genießen! 😋

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🇬🇧 Simple Buckwheat Crackers – 3 Ingredients for the Perfect Snack! 🌿✨
Crispy, healthy, and super tasty – your new gluten-free favorite to enjoy with tea or white wine. 🍷🫖

Ingredients:
320 g buckwheat flour 🌾
180 ml water 💧
50 g extra virgin olive oil 🫒
½ tsp sea salt 🧂
Optional: sesame or nigella seeds for extra crunch 🌰

Instructions:
Mix buckwheat flour with salt, add oil and water, and knead to a dough. Roll out 3 mm thin on a floured surface and cut into small pieces. Place on parchment paper, brush with oil, sprinkle seeds. Bake at 180°C for 15-20 mins until golden, cool and enjoy! 😋

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🇩🇪
Du liebst knusprige Snacks mit mediterranem Flair? Diese Fusion aus Ligurien und Toskana bringt dir ein glutenfreies, aromatisches Kichererbsen-Fladenbrot auf den Tisch – perfekt für deine nächste Party oder den gemütlichen Brunch! 🌿🍞

Zutaten:
300 g Kichererbsenmehl 🌱
500 ml Wasser 💧
60 ml kaltgepresstes Olivenöl extra vergine 🍈
1 EL Salz 🧂
3 Zucchini 🥒
2-3 große rote Zwiebeln 🧅
1-2 EL Kapern 🧂
8-12 schwarze Oliven, entsteint 🫒
3 EL Olivenöl zum Beträufeln 🍈
Frisches grobes Salz & Rosmarinzweige 🌿

Anleitung:
Teig aus Kichererbsenmehl, Wasser, Olivenöl und Salz glatt rühren, 30 Min. ruhen lassen. Zucchini und Zwiebeln in feine Scheiben schneiden, etwas salzen und ziehen lassen. Gemüse gut ausdrücken und mit Kapern & Oliven unter den Teig heben. Heiße Form mit Olivenöl einfetten, Teig einfüllen, Salz & Rosmarin drauf, 50–60 Min bei 230 °C backen, bis goldbraun & knusprig. Kurz abkühlen lassen, in Stücke schneiden & genießen! 😍🍽️

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🇬🇧
Love crispy snacks with a Mediterranean touch? This fusion of Liguria and Tuscany serves you a gluten-free, flavorful chickpea flatbread — perfect for your next party or cozy brunch! 🌿🍞

Ingredients:
300 g chickpea flour 🌱
500 ml water 💧
60 ml cold-pressed extra virgin olive oil 🍈
1 tbsp salt 🧂
3 zucchinis 🥒
2-3 large red onions 🧅
1-2 tbsp capers 🧂
8-12 pitted black olives 🫒
3 tbsp olive oil for drizzling 🍈
Coarse salt & fresh rosemary sprigs 🌿

Instructions:
Whisk chickpea flour, water, olive oil, and salt until smooth; rest 30 mins. Thinly slice zucchini & onions, salt lightly and let sit. Squeeze excess moisture from veggies, then fold in capers & olives. Oil a hot pan, pour in batter, sprinkle salt & rosemary, bake 50–60 min at 230 °C until golden & crispy. Cool slightly, cut into pieces & enjoy! 😍🍽️

#ItalianRecipe #ChickpeaFlatbread #Vegetarian #GlutenFree #MediterraneanFood #ZucchiniLove #CrispySnack #BrunchRecipe #HealthyAndTasty #LeckerLife

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