Zutaten:
250 g Champignons 🍄
1 Zwiebel 🧅
6 Knoblauchzehen 🧄
1 TL Rosmarin (getrocknet) 🌿
1,5 TL Salbei (getrocknet) 🌿
1 TL Thymian (getrocknet) 🌿
1-2 EL Walnussöl oder Olivenöl 🛢️
1 EL helle Miso Paste oder Tamari 🌱
1 TL Dijon Senf 🌶️
1-2 TL Apfelessig 🍎
1 TL Ahornsirup 🍁
60 g geröstete Walnüsse 🌰
Salz & Pfeffer 🧂

Zubereitung:
1. Pilze putzen und in Scheiben schneiden, Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
2. Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig anbraten.
3. Pilze und Kräuter hinzufügen, braten bis die Flüssigkeit verdampft ist (ca. 8-10 Min).
4. Miso, Senf, Apfelessig & Ahornsirup einrühren, 2 Minuten mitkochen.
5. Mischung in den Mixer geben, Walnüsse hinzufügen und zu einer cremigen, aber noch leicht stückigen Paté verarbeiten.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, kalt stellen und genießen! 🥰

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🇬🇧 Vegan Walnut Mushroom Paté 🌰🍄
Creamy, savory, and perfect as a spread or dip – this paté blends sautéed mushrooms with toasted walnuts for a rich flavor. Ideal on bread or crackers! 🥖✨

Ingredients:
250 g mushrooms 🍄
1 onion 🧅
6 garlic cloves 🧄
1 tsp dried rosemary 🌿
1.5 tsp dried sage 🌿
1 tsp dried thyme 🌿
1-2 tbsp walnut or olive oil 🛢️
1 tbsp light miso paste or tamari 🌱
1 tsp Dijon mustard 🌶️
1-2 tsp apple cider vinegar 🍎
1 tsp maple syrup 🍁
60 g toasted walnuts 🌰
Salt & pepper 🧂

Instructions:
1. Clean and slice mushrooms, finely chop onion and garlic.
2. Heat oil, sauté onion and garlic until translucent.
3. Add mushrooms and herbs, cook until moisture evaporates (8-10 mins).
4. Stir in miso, mustard, vinegar & maple syrup, cook 2 more minutes.
5. Blend mixture with walnuts until creamy but slightly chunky.
6. Season with salt and pepper, chill, and enjoy! 🥰

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