Nelken Archive - Leckerlife

Baharat nordafrikanische Allround-Gewürz selbst herstellen

leckerlife — Fri, 09 Dec 2016 22:54:44 +0000

Baharat ist ein nordafrikanisches Allround-Gewürz bestehend aus Pfeffer, Kardamom, Koriander, Zimt, Kreuzkümmel, Nelken, Paprika und Ingwer. Baharat ist scharf und würzig. Baharat eignet sich für Couscous Gerichte, Gegrilltes Gemüse, Fleisch oder Fisch. Zum Grillen eignet sich auch toll eine Baharat Gewürzöl Marinade, die auf das Grillgut geträufelt wird. Hier findet Ihr die Rezepte für die […]

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Ayurveda Gewürzmischung

leckerlife — Mon, 01 Feb 2016 21:51:10 +0000

Zutaten: 1 TL Ingwer, gemahlen 1 TL Kardamom, gemahlen 1 TL Koriander, gemahlen 1/4 -1/2 TL Nelke, gemahlen 1-2 TL Zimt, gemahlen 1 TL Kurkuma, gemahlen 1/4 – 1/2 TL Muskatnuß, gerieben

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Zitronen Reis mit Zimt, Nelken und Curryblättern

leckerlife — Mon, 18 Jan 2016 08:51:05 +0000

Ich liebe Gewürzreis. Ich habe ja schon einige meiner Lieblingsrezepte hier geblogt: Gewürzreis mit Safran Chili Kardamom Zimt Rosinen und Cashewkernen Asiatisch orientalischer Gewürzreis mit Rosinen und Cashewkernen Linsenreis mit Safran Kardamom und Zatar Jetzt habe ich einen neuen Favoriten. gefunden bei meinem Lieblingskoch Yotam Ottolenghi: Zitronenreis mit Curryblättern, Nelken und Zimt. Zutaten: 400 g […]

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Gewürzhirse mit Cashew und Berberitzen

leckerlife — Tue, 05 Jan 2016 21:14:08 +0000

Gewürzhirse ist eine tolle Beilage für arabische Gerichte, schmeckt aber auch als Frühstücksalternative. Ich habe schon einige meiner Variationen gepostet: Gewürzhirse mit Cumin, Safran und Orangenzesten. Meine heutige Variation ist Gewürzhirse mit Cashew und Berberitzen. Zutaten: 1 Kaffeebecher Hirse 1,5 Kaffeebecher Wasser 1 Sternanis 1/2 Zimtstange 5 Kardamomkapseln 3 Nelken 1 Handvoll Cashews 1 Handvoll Berberitzen 1-2 […]

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Gewürzhirse mit Safran, Cumin und Orangenzesten

leckerlife — Fri, 20 Nov 2015 21:30:33 +0000

Dies ist eine ganz neue Kreation einer orientalischen Gewürzhirse, die mir beim Kochen meines Wirsing Gemüses mit Apfel, Orange und Datteln spontan eingefallen ist, nachdem ich die eigentliche Gewürzhirse schon gekocht hatte und sie noch ein wenig orientalischer machen wollte. Also fielen mir noch Safran und Cumin ein und ich hatte noch die Orangenschale von […]

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