Zitronen-Tahini-Sauce selber machen Archive - Leckerlife https://www.leckerlife.de/tag/zitronen-tahini-sauce-selber-machen/ Lecker essen, gesund leben Tue, 03 Mar 2026 05:09:03 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1 https://www.leckerlife.de/wp-content/uploads/2026/04/cropped-icon-32x32.png Zitronen-Tahini-Sauce selber machen Archive - Leckerlife https://www.leckerlife.de/tag/zitronen-tahini-sauce-selber-machen/ 32 32 Geröstete Schwarzwurzel und Pastinaken mit Haselnüssen & Zitronen-Tahini-Sauce https://www.leckerlife.de/schwarzwurzel-und-pastinaken-mit-haselnuessen-zitronen-tahini-sauce/ https://www.leckerlife.de/schwarzwurzel-und-pastinaken-mit-haselnuessen-zitronen-tahini-sauce/#respond Sun, 08 Mar 2026 05:05:01 +0000 https://www.leckerlife.de/?p=38619 🇩🇪 Geröstete Schwarzwurzel & Pastinaken mit Haselnüssen & Zitronen-Tahini-Sauce 🥕🌰
Verpasse deinem Wintergemüse ein Upgrade! Knackige Schwarzwurzel und Pastinaken werden im Ofen goldbraun und bekommen mit gerösteten Haselnüssen und einer cremigen Zitronen-Tahini-Sauce das perfekte Aroma. Einfach, lecker & vegan! ✨
Zutaten:
* 300 g Schwarzwurzeln 🌿
* 500 g Pastinaken 🥕
* 1 rote Zwiebel 🧅
* 1 Zitrone 🍋
* Olivenöl 🫒
* Salz & Pfeffer 🧂
* Handvoll Haselnüsse 🌰
* 5 EL Tahini
* 10 EL Wasser 💧
* 1 Knoblauchzehe 🧄
* 1 TL Honig oder Ahornsirup 🍯
* Frische Petersilie 🌿
Anleitung:
* Schwarzwurzel schälen & in Zitronenwasser legen.
* Pastinaken und Zwiebeln schneiden, alles mit Öl, Salz & Pfeffer mischen.
* Gemüse auf Blech verteilen, 20–25 Min. rösten.
* Haselnüsse mit Öl & Salz vermischen, letzte 7 Min. mitrösten.
* Tahini, Wasser, Zitronensaft, Knoblauch & Süße glatt rühren.
* Gemüse anrichten, Haselnüsse darüber, Sauce drüber und mit Petersilie garnieren.
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🇬🇧 Roasted Salsify & Parsnips with Hazelnuts & Lemon Tahini Sauce 🥕🌰
Upgrade your winter veggies! Crunchy salsify and parsnips roast to golden perfection and get their perfect flavor with toasted hazelnuts and a creamy lemon tahini sauce. Simple, tasty & vegan! ✨
Ingredients:
* 300 g salsify 🌿
* 500 g parsnips 🥕
* 1 red onion 🧅
* 1 lemon 🍋
* Olive oil 🫒
* Salt & pepper 🧂
* Handful of hazelnuts 🌰
* 5 tbsp tahini
* 10 tbsp water 💧
* 1 clove garlic 🧄
* 1 tsp honey or maple syrup 🍯
* Fresh parsley 🌿
Instructions:
* Peel salsify and soak in lemon water.
* Cut parsnips and onions, toss all with oil, salt & pepper.
* Roast veggies 20–25 min at 200°C.
* Mix hazelnuts with oil & salt, add last 7 min to roast.
* Whisk tahini, water, lemon juice, garlic & sweetener smooth.
* Plate veggies, sprinkle hazelnuts, drizzle sauce & garnish with parsley.
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