🇩🇪 Wenn du auf der Suche nach einem herzhaften, pflanzlichen Herbstgericht bist, das mit cremigen Kastanien und buntem Gemüse begeistert, dann probier diese leckere Terrine! Voller Aromen und perfekt für gemütliche Abende oder das Festagsbuffet.

Zutaten:
🥕 180 g braune oder grüne Linsen
🌰 200 g gegarte Kastanien
🥒 2 Karotten
🥒 1 kleine Zucchini
🥦 ½ Romanesco
🧅 2–3 rote Zwiebeln
🧄 2–3 Knoblauchzehen
🫒 3 EL Olivenöl
🧂 2 EL Sojasauce
🍇 1 EL Balsamico
🌶️ 1 TL geräuchertes Paprikapulver
🌿 1 TL Thymian + 1 Zweig Rosmarin
🌿 Handvoll Petersilie
🥚 2 EL geschrotete Leinsamen + 5 EL Wasser
🥣 50 g Haferflocken oder Semmelbrösel

Zubereitung:
1. Linsen weich kochen, abkühlen lassen.
2. Gemüse anbraten, mit Sojasauce und Balsamico würzen.
3. Kastanien grob hacken, mit Linsen und Gemüse mischen.
4. Leinsamen mit Wasser quellen lassen, dann mit Haferflocken unterheben.
5. Mit Kräutern, Salz & Pfeffer abschmecken.
6. Masse in Kastenform drücken, bei 180 °C ca. 50 Min. backen.
7. Komplett auskühlen lassen, in Scheiben schneiden und genießen.

Folge und abonniere @lecker.life und sieh das ganze Rezept auf leckerlife.de

---

🇬🇧 Lentil & Chestnut Terrine with Autumn Vegetables and Fresh Herbs 🍂🌰
Looking for a hearty, plant-based autumn dish packed with creamy chestnuts and colorful vegetables? This savory terrine is full of flavor and perfect for cozy nights or festive gatherings.

Ingredients:
🥕 180 g brown or green lentils
🌰 200 g cooked chestnuts
🥒 2 carrots
🥒 1 small zucchini
🥦 ½ Romanesco
🧅 2–3 red onions
🧄 2–3 garlic cloves
🫒 3 tbsp olive oil
🧂 2 tbsp soy sauce
🍇 1 tbsp balsamic vinegar
🌶️ 1 tsp smoked paprika powder
🌿 1 tsp thyme + 1 sprig rosemary
🌿 Handful parsley
🥚 2 tbsp ground flaxseed + 5 tbsp water
🥣 50 g oats or breadcrumbs

Instructions:
1. Cook lentils until tender and cool.
2. Sauté veggies, season with soy sauce & balsamic.
3. Chop chestnuts, mix with lentils and veggies.
4. Let flaxseed mix gel for 10 min, add oats, mix in.
5. Season with herbs, salt & pepper.
6. Press mix in loaf pan, bake at 180 °C for 50 mins.
7. Cool completely, slice, and enjoy.

#AutumnCooking #VeganDelight #PlantBased #LentilLove #ChestnutSeason #FallRecipes #GlutenFree #HealthyEating #ComfortFood #Herbstküche #VeganGenießen #Pflanzlich #VeganeRezepte #Linsenliebe #Kastanienherbst #Naturküche #Herbstrezepte #Glutenfrei #GesundUndLecker

Follow and subscribe @lecker.life and see the full recipe at leckerlife.de

Der Beitrag Kastanien-Linsen-Terrine mit Herbstgemüse und frischen Kräutern erschien zuerst auf Leckerlife.

Der Beitrag Weißkohl-Fenchel-Apfel-Salat mit Za’atar und Pistazien-Dukkah erschien zuerst auf Leckerlife.

🇩🇪 Stell dir vor, draußen ist es kalt und du verwöhnst dich mit einer cremigen, würzigen Suppe, die Körper und Seele wärmt! Diese Butternut-Süßkartoffel-Suppe bringt den Herbst direkt in deine Küche – lecker, aromatisch und einfach zuzubereiten! 🍂🔥

Zutaten:
- 1 Butternut-Kürbis (ca. 800 g) 🎃
- 1 große Süßkartoffel (ca. 400 g) 🍠
- 1 Lauch (ca. 150 g) 🥬
- 2–3 Kartoffeln (ca. 300 g) 🥔
- 3–4 Knoblauchzehen 🧄
- 2–3 EL Rapsöl 🌻
- 2 TL Garam Masala 🌶️
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Koriander
- ½ TL Muskatnuss
- ½ TL Isot (Urfa-Pfeffer) 🔥
- 1 Liter Gemüsebrühe 🥣
- Salz & schwarzer Pfeffer nach Geschmack 🧂

Zubereitung:
1. Gemüse schälen, würfeln & Lauch in Ringe schneiden.
2. Öl erhitzen, Lauch & Knoblauch sanft anbraten.
3. Gewürze zugeben, kurz rösten – der Duft entfaltet sich! ✨
4. Gemüse einrühren, Brühe angießen, 20–25 Min. köcheln lassen.
5. Suppe pürieren, mit Salz & Pfeffer abschmecken, kurz ruhen lassen.

Perfekt mit Kürbiskernöl, gerösteten Kernen und knusprigem Brot! 🥖🌿

#ButternutKürbis #Süßkartoffel #Herbstküche #CremigeSuppe #GaramMasala #Kürbissuppe #GesundUndLecker #WürzigUndWohlfühlen #Soulfood #LeckerLife

Folge und abonniere @lecker.life und sieh das ganze Rezept auf leckerlife.de

---

🇬🇧 Creamy Spiced Butternut & Sweet Potato Soup 🍲✨
Warm up your chilly days with this cozy, flavorful soup! Butternut, sweet potato and garam masala create a dreamy, aromatic bowl that's perfect for autumn and winter. 🍁🔥

Ingredients:
- 1 butternut squash
- 1 large sweet potato
- 1 leek
- 2–3 potatoes
- 3–4 garlic cloves
- 2–3 tbsp rapeseed oil
- 2 tsp garam masala
- 1 tsp cumin
- 1 tsp coriander
- ½ tsp nutmeg
- ½ tsp isot (Urfa pepper)
- 1 liter vegetable broth
- Salt & black pepper to taste

Instructions:
1. Peel & chop all veggies, slice leek.
2. Sauté leek & garlic in oil until soft.
3. Add spices & toast until fragrant.
4. Stir in veggies, pour broth, simmer 20–25 mins.
5. Blend until smooth, season, let rest.

Serve with pumpkin seed oil, roasted seeds, and crusty bread for the perfect cozy bite! 🥖🌿

#ButternutSoup #SweetPotatoSoup #SpicedSoup #CozyEats #GaramMasala #VeganSoup #ComfortFood #HealthyRecipes #LeckerLife #PlantBased

Follow and subscribe @lecker.life and see the full recipe at leckerlife.de

Der Beitrag Würzige Butternut-Süßkartoffel-Suppe erschien zuerst auf Leckerlife.