Rotkraut-Suppe mit Birne & feinen Wintergewürzen

leckerlife — Sat, 07 Nov 2026 03:53:12 +0000

🇩🇪 Herzhafte Rotkraut-Suppe mit Birne & feinen Wintergewürzen 🥣🍐 🇬🇧 Hearty Red Cabbage Soup with Pear & Winter Spices (English version👇)
🇩🇪 Wärm dich auf mit dieser bunten, cremigen Rotkraut-Suppe! Die Kombination aus süßer Birne und winterlichen Gewürzen sorgt für echte Wohlfühlmomente an kalten Tagen. 🍂❄️
Zutaten:
* 1/2 Kopf Rotkohl (ca. 400 g) 🥬
* 2 große Kartoffeln (ca. 300 g) 🥔
* 1 Stange Lauch (ca. 100 g) 🌿
* 2 rote Zwiebeln (ca. 150 g) 🧅
* 3 Knoblauchzehen 🧄
* 1-2 reife Birnen (ca. 200 g) 🍐
* 100 ml Rotwein 🍷
* 1 Liter Gemüsebrühe 🥣
* Gewürze: Cumin, Koriander, Lebkuchengewürz, Lorbeerblätter und mehr ✨
* Optional: Apfelsaft, Ahornsirup, Balsamico-Creme & Nussmus für mehr Tiefe 🥄
Anleitung:
* Zwiebeln und Knoblauch fein hacken, Rotkohl und Lauch in feine Streifen schneiden. Kartoffeln und Birne würfeln.
* Öl erhitzen, Zwiebeln glasig dünsten, dann Knoblauch und Gewürze zugeben und kurz mitrösten.
* Rotkohl dazugeben, 2–3 Minuten mitdünsten, Gewürze und Lorbeerblätter einrühren.
* Mit Rotwein ablöschen, einkochen lassen.
* Kartoffeln, Birne und Brühe hinzufügen, 25–30 Min. köcheln lassen.
* Lorbeer entfernen, pürieren, abschmecken, Nussmus unterrühren und genießen! 🥄💜
Folge und abonniere @lecker.life und sieh das ganze Rezept auf leckerlife.de
————————————————————
🇬🇧 Warm up with this colorful, creamy red cabbage soup! The sweet pear and winter spices create cozy moments on chilly days. 🍂❄️
Ingredients:
* 1/2 head red cabbage (approx. 400 g) 🥬
* 2 large potatoes (approx. 300 g) 🥔
* 1 leek stalk (approx. 100 g) 🌿
* 2 red onions (approx. 150 g) 🧅
* 3 garlic cloves 🧄
* 1-2 ripe pears (approx. 200 g) 🍐
* 100 ml red wine 🍷
* 1 liter vegetable stock 🥣
* Spices: cumin, coriander, gingerbread spice, bay leaves, and more ✨
* Optional: apple juice, maple syrup, balsamic cream & nut butter for extra depth 🥄
Instructions:
* Chop onions and garlic finely, slice cabbage and leek thinly. Dice potatoes and pear.
* Heat oil, sauté onions translucent, add garlic and spices, roast briefly.
* Add cabbage, sweat 2–3 minutes, mix in spices and bay leaves.
* Deglaze with red wine, reduce.
* Add potatoes, pear and stock, simmer 25–30 min.
* Remove bay leaves, puree, season, stir in nut butter and enjoy! 🥄💜
#RotkrautSuppe #Wintersuppe #Soulfood #Herbstrezepte #Gesundessen #VeganRezepte #Suppenglück #LeckerLife #Winterküche #SoulfoodWinter #PlantBased #SeasonalCooking

Follow and subscribe @lecker.life and see the full recipe at leckerlife.de

Der Beitrag Rotkraut-Suppe mit Birne & feinen Wintergewürzen erschien zuerst auf Leckerlife.

Wintergewürze Archive - Leckerlife

Rotkraut-Suppe mit Birne & feinen Wintergewürzen