Genieße ein himmlisch leichtes, veganes Dessert, das Schokolade und nussige Maronen auf zauberhafte Weise vereint! Perfekt für besondere Momente oder einfach zum Verwöhnen.

Zutaten für 4–6 Portionen:

• 250 g Maronencreme

• 250 ml Haselnuss- oder Kastanienmilch 🥛

• 120 ml reduziertes Aquafaba (Kichererbsenwasser) 🥄

• 100 g dunkle Schokolade (≥70 % Kakao) 🍫

• 1 EL Mandel- oder Haselnussmus (optional) 🌰

• 200 g gekochte Maronen

• 50 g Kastanienhonig oder Ahornsirup 🍯

• 1 TL Vanilleextrakt 🌿

• Für die vegane Vanille-Sauce:

– 2–3 EL weißes Mandel- oder Cashewmus

– 100 ml Mandel- oder Cashewmilch

– 2 EL Honig oder Ahornsirup

– 1 TL Vanilleextrakt

Kurz & knapp zur Zubereitung:

1️⃣ Für die Maronencreme: Maronen, Süßungsmittel, Vanille und Pflanzenmilch zu einer feinen Creme mixen.

2️⃣ Schokolade schmelzen, mit Maronencreme, Milch und Nussmus verrühren.

3️⃣ Aquafaba mit Weinsteinpulver oder Zitronensaft steif schlagen.

4️⃣ Eischnee vorsichtig unter die Schokoladenmasse heben.

5️⃣ Mousse kaltstellen (mind. 4 Std).

6️⃣ Vanille-Sauce anrühren und zum Dessert servieren.

✨Tipp: Garniere dein Dessert mit Schokoraspeln, Kakao-Nibs und gehackten Nüssen für den letzten Crunch.

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