Diese Pistazien-Cashew-Nussecken sind perfekt, wenn du Bock auf einen gesunden Snack mit richtig viel Geschmack hast. Knusprig, fruchtig und mit zarter Schoko-Glasur – einfach unwiderstehlich! 😍✨

Zutaten:
- 100 g Mandelmehl oder feine Haferflocken (glutenfrei)
- 100 g Kokos-Cashewmus
- 30 g Pistazienmus
- 60 g Datteln
- Prise Salz
- ¼ TL Vanillemark

Für die Frucht-Nuss-Masse:
- 75 g getrocknete Aprikosen
- 75 g Cashewmus oder Mandelmus
- 50 g geröstete Cashewkerne, gehackt
- 50 g geröstete Pistazienkerne, gehackt
- 50 g geröstete Mandeln, gehackt
- 1 EL Bio Orangeat (ohne Zucker)
- 1 EL getrockneter Ingwer (ohne Zucker)
- 60 g Orangenblütenhonig oder Ahornsirup
- Optional: 1 TL Rosenwasser und Rosenblüten
- Prise Salz

Für die Glasur:
- 100 g vegane dunkle Schokolade
- 40 g Kakaobutter
- 40 g roher Kakao
- Ca.10 ml Kokosblütensirup nach Geschmack
- Vanille und Gewürze nach Belieben

Kurze Anleitung:
1. Haferflocken zu Mehl mahlen und mit den restlichen Zutaten für den Teig vermischen.
2. Den Teig in eine Form drücken.
3. Frucht-Nuss-Masse grob mischen und auf den Teig geben.
4. Ab in den Kühlschrank zum Festwerden.
5. Schokolade schmelzen und Nussecken darin eintauchen.
6. Fest werden lassen & genießen! 😋

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Pistachio Cashew Nut Bars – vegan & gluten-free with homemade chocolate glaze 🍫🌿
If you want a healthy snack with tons of flavor, these nut bars are perfect! Crunchy, fruity and topped with luscious chocolate – simply irresistible! 😍✨

Ingredients:
- 100g almond flour or fine gluten-free oats
- 100g coconut cashew butter
-30g pistachio butter
–60g dates
pinch of salt
pinch of vanilla paste or bean

Fruit-nut layer:
–75g dried apricots
–75g cashew or almond butter
–50g roasted chopped cashews
toasted chopped pistachios and almonds about 50g each
- bio candied orange peel, ginger powder, honey or maple syrup,
rose water and rose petals optional,
salt pinch.
Chocolate glaze: dark vegan chocolate,cocoa butter, raw cocoa powder,sweetener like coconut syrup plus vanilla/spices.

Quick instructions:
1.Grind oats to flour and mix all dough ingredients well.
2.Press dough into pan.
3.Mix fruit-nut layer roughly and spread on top.
4.Chill well in fridge.
5.Melt chocolate and dip bars in it.
6.Let set & enjoy! 😋

Der Beitrag Pistazien-Cashew-Nussecken mit selbstgemachter Schokolade erschien zuerst auf Leckerlife.