Entdecke deine neue Lieblingssauce – cremig, würzig und mit einer milden Schärfe, die deine Grillabende oder Snacks perfekt ergänzt! 🍔🍟

Zutaten:

150 g Aquafaba-Mayonnaise oder Mandel-Aioli 🥄

1 rote Paprika 🔴

2 Knoblauchzehen 🧄

1 EL Chili- oder Sriracha-Sauce 🌶️

1 EL Tomatenmark 🍅

1 TL edelsüßes Paprikapulver

½ TL geräuchertes Paprikapulver (optional) 🔥

1 TL Ahornsirup oder Honig 🍯

1 EL Olivenöl 🫒

Salz & frisch gemahlener Pfeffer 🧂

Optional: 1 TL Zitronensaft oder Apfelessig 🍋

Zubereitung:

Olivenöl in der Pfanne erhitzen, rote Paprika fein würfeln und 8-10 Minuten rösten, bis sie weich ist und schöne Röstaromen entwickelt.

Knoblauch zugeben und 1 Minute mitbraten, dann abkühlen lassen.

Mayonnaise, Sriracha, Tomatenmark, Paprikapulver, Ahornsirup und Zitronensaft verrühren.

Paprika-Knoblauch-Mischung unterheben und mit Salz & Pfeffer abschmecken.

Mindestens 30 Min. kaltstellen – so entfaltet sich das volle Aroma! 🌟

Perfekt zu Ofenkartoffeln, Falafel, Burgern oder gegrilltem Gemüse – probier es aus und verlieb dich in den Geschmack! 🥔🍔🥗

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Der Beitrag Sauce Andalouse: Paprika Mayonnaise mit gerösteter Paprika und Chili erschien zuerst auf Leckerlife.