rote Bete Archive - Leckerlife

Rote Bete-Rotkraut Salat mit Aprikosen und Haselnüssen

leckerlife — Sun, 21 Dec 2025 21:48:51 +0000

Rote Bete-Rotkraut Salat mit Aprikosen und Haselnüssen – Fruity & Nutty Delight (English version👇)

🇩🇪 Leuchtende Farben, knackige Nüsse und fruchtige Süße – dieser Rohkostsalat nach Ottolenghi Art begeistert deine Sinne im Handumdrehen! 🥗✨

Zutaten:
- 250 g fein geschnittenes Rotkraut 🌱
- 2 Rote Bete, geraspelt ❤️
- 2 Karotten, geraspelt 🥕
- 100 g getrocknete Aprikosen 🍑
- Handvoll Haselnüsse, geröstet 🌰
- Kürbiskerne & Mohnsamen 🌿
- Frische Petersilie & Minze 🌿
- Für das Dressing: Olivenöl, Honigessig, Granatapfelmelasse, Ingwer & Gewürze 🍋

Anleitung:
1. Rotkraut gut massieren, bis es weich wird 👋
2. Rote Bete, Karotten, Kräuter, Aprikosen und Cranberries untermischen 🥄
3. Dressing anrühren, alles vermengen und mindestens 12 Std. ziehen lassen 🕒
4. Vor dem Servieren mit Nüssen, Kürbiskernen und Mohn bestreuen – fertig! 🎉

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🇬🇧 Red Cabbage Beetroot Salad with Apricots and Hazelnuts – Fruity & Nutty Delight 🥗✨
Vibrant colors, crunchy nuts, and fruity sweetness – this raw salad inspired by Ottolenghi is a feast for your senses in no time! 🍑🌰

Ingredients:
- 250 g finely shredded red cabbage 🌱
- 2 beetroots, grated ❤️
- 2 carrots, grated 🥕
- 100 g dried apricots 🍑
- Handful of roasted hazelnuts 🌰
- Pumpkin seeds & poppy seeds 🌿
- Fresh parsley & mint 🌿
- Dressing: olive oil, honey vinegar, pomegranate molasses, ginger & spices 🍋

Instructions:
1. Massage cabbage until soft 👋
2. Mix in beetroot, carrots, herbs, apricots & cranberries 🥄
3. Whisk dressing, toss everything and chill at least 12 hours 🕒
4. Top with nuts, pumpkin & poppy seeds before serving – enjoy! 🎉

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Rote Bete Apfel Salat mit Walnuss Avocado Mayonnaise

leckerlife — Wed, 19 Apr 2023 06:43:18 +0000

Dieser Rote Bete Salat mit Äpfeln und Walnuss-Avocado-Mayonnaise ist nicht nur ein Geschmackserlebnis, sondern auch sehr gesund.

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Lauchstangen mit Haselnuss-Salsa und Rote-Bete-Tahini

leckerlife — Tue, 24 Jan 2023 22:26:15 +0000

Diese gegrillten Lauchstangen mit Haselnuss-Salsa und Rote-Bete-Tahini sind eine farbenfrohe Vorspeise oder Gemüsebeilage.

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Kürbis Salat mit Rote Bete und Spinat

leckerlife — Sun, 02 Oct 2022 06:00:00 +0000

Dieser Kürbis Salat mit Rote Bete, Karotten, Spinat und gerösteten Kernen macht lange satt und eignet sich als gesundes Mittags- oder Abendessen. Andere leckere Salate mit Kürbis: Kürbis Salat mit Buchweizen und Granatapfel Kürbis Salat mit Adzuki Bohnen und Cranberries Grünkohl Salat mit Kürbis, Avocado, Mango und Sesam mit Miso Senf Dressing Kürbis Salat mit […]

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Rote Bete Sellerie Salat

leckerlife — Thu, 26 May 2022 17:55:00 +0000

Dieser Sellerie Salat mit Rote Bete und Apfel ist ein fruchtig-frischer Rohkost Salat, der nicht nur visuell, sondern vor allem geschmacklich punktet.

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Ringel-Bete Salat mit Bananen Cashew Dressing

leckerlife — Fri, 29 Apr 2022 04:38:00 +0000

Dieser Rohkost Ringelbete Salat sieht nicht nur hübsch aus, sondern schmeckt auch super lecker als Frühstücks-Salat. Besonders ist auch das Dressing aus Banane, Avocado und Cashewmus.

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Rote Bete-Fenchel Salat mit Walnüssen und Orangen Ingwer Vinaigrette

leckerlife — Fri, 01 Apr 2022 16:58:00 +0000

Dieser Rote Bete-Fenchel Salat mit Walnüssen und Thymian ist einfach und schnell gemacht und schmeckt erfrischend mit der Orangen Ingwer Vinaigrette.

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Rotkohl-Rote Bete-Fenchel Salat mit gerösteten Kernen

leckerlife — Wed, 09 Mar 2022 19:00:00 +0000

Dieser knallige Wintersalat aus Rotkohl, rote Bete, Karotten, Fenchel, Apfel und gerösteten Nüssen ist ein frischer und vitaminreicher Salat für trübe Wintertage.

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Rote Bete Tzatziki

leckerlife — Tue, 03 Aug 2021 17:04:00 +0000

Dieses Rote Bete Tzatziki ist eine farbenfrohe Alternative zum klassischen Tzatziki mit Gurke und ein toller Dip zu Fladenbrot oder Falafel.

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Rote Bete Bohnen Salat mit Mandeln und Feta

leckerlife — Wed, 02 Jun 2021 15:35:00 +0000

Dieser Rote Bete Salat mit roten Bohnen, Mandeln und (veganem) Feta Käse ist einfach und schnell gemacht, nahrhaft und sättigend und perfekt für die Mittagspause im Büro.

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