Oliven Archive - Leckerlife

Karamellisierter Fenchel mit Oliven auf samtigem Cannellini-Zwiebel-Püree

leckerlife — Sat, 07 Feb 2026 21:12:27 +0000

🇩🇪 Karamellisierter Fenchel mit Oliven und cremigem Cannellini-Zwiebel-Püree 🌿🍋
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🇬🇧 Caramelized Fennel with Olives on Creamy Cannellini Onion Puree (English version👇)

🇩🇪 Stell dir vor, wie süßer, langsam karamellisierter Fenchel mit würzigen gerösteten Samen und samtigem Cannellini-Püree deine Sinne verführt. Dieses Gericht bringt Genuss und raffinierte Einfachheit auf deinen Teller! ✨

Zutaten:
• 2 Köpfe Fenchel, in Spalten 🥬
• 2 rote Zwiebeln, geschnitten 🧅
• 1 TL geröstete Fenchel-, Kreuzkümmel-, Koriander- & Anissamen 🌰
• Frischer Thymian 🌿
• Olivenöl, Salz & Pfeffer 🧂
• 400 g Cannellini-Bohnen 🥫
• 3 Knoblauchzehen 🧄
• 2 EL Tahini
• Zitronensaft & -schale 🍋
• 60 g grüne Oliven 🫒
• Frische Petersilie & Fenchelgrün 🌱

Zubereitung:
1. Gewürze rösten und leicht zerstoßen.
2. Fenchel und Zwiebeln mit Gewürzen und Thymian langsam in Olivenöl karamellisieren.
3. Zwiebeln für das Mash anschwitzen.
4. Cannellini, Zwiebeln, Tahini, Zitronensaft & Gewürze pürieren, bis cremig.
5. Püree anrichten, Fenchel und Oliven daraufgeben, mit Kräutern und gerösteten Fenchelsamen bestreuen.

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🇬🇧 Imagine sweet, slowly caramelized fennel with toasted spices and creamy cannellini mash delighting your senses. This dish brings enjoyment and refined simplicity straight to your plate! ✨

Ingredients:
• 2 fennel bulbs, sliced 🥬
• 2 red onions, sliced 🧅
• 1 tsp roasted fennel, cumin, coriander & anise seeds 🌰
• Fresh thyme 🌿
• Olive oil, salt & pepper 🧂
• 400 g cannellini beans 🥫
• 3 garlic cloves 🧄
• 2 tbsp tahini
• Lemon juice & zest 🍋
• 60 g green olives 🫒
• Fresh parsley & fennel fronds 🌱

Instructions:
1. Roast and lightly crush spices.
2. Slowly caramelize fennel and onions with spices and thyme in olive oil.
3. Sauté onions for the mash.
4. Blend cannellini, onions, tahini, lemon, and spices until creamy.
5. Plate puree, top with fennel and olives, garnish with herbs and toasted fennel seeds.

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Mediterraner Oliven Salat mit Walnüssen und Granatapfelkernen

leckerlife — Thu, 20 Feb 2025 20:10:28 +0000

Dieser mediterrane Oliven Salat mit knackigen Walnüssen und süßen Granatapfelkernen ist ein Fest der Aromen des Mittelmeers.

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Gerösteter Fenchel mit Orange, Minze Joghurt und Gewürz-Reis

leckerlife — Mon, 01 Apr 2024 05:43:49 +0000

Der geröstete Fenchel mit Orange, Minze Joghurt und Gewürz-Reis ist ein Gericht, das deine Geschmacksknospen auf eine Reise voller Aromen und Texturen mitnimmt.

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Pissaladière Pizzafladen mit Zwiebeln und Oliven

leckerlife — Fri, 21 Jul 2023 19:09:00 +0000

Pissaladière ist eine Spezialität aus der südfranzösischen Küche der Provence rund um Nizza und besteht aus einer Art Fladenbrot Pizza aus einem flachen Brotteig mit karamellisierten Zwiebeln, Oliven und Sardinen bzw. Anchovis

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Pasta Salat mit Paprika Pesto, Tomaten und Oliven

leckerlife — Sat, 10 Jun 2023 21:12:00 +0000

Dieser Pasta Salat mit Paprika Pesto, Tomaten und Oliven ist eine nahrhafte und sättigende Mahlzeit für die Mittagspause oder ein leichtes Abendessen.

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Schwarzwurzeln à la Provençale mit Oliven und Tomaten

leckerlife — Sat, 11 Feb 2023 09:13:37 +0000

Dieses Schwarzwurzel Gericht mit Oliven und Tomaten stammt aus der südfranzösischen Küche der Provence und ist eine tolle Beilage zu Kartoffeln oder Nudeln.

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Korsisches Kartoffelpüree mit Kastanien und Oliven

leckerlife — Tue, 07 Feb 2023 17:05:23 +0000

Dieses Kartoffelpüree mit Kastanien und Oliven, Kapern und karamellisierten Zwiebeln stammt aus der korsischen Küche.

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Französisches Olivenbrot Cake d‘Olives

leckerlife — Mon, 24 Oct 2022 04:28:00 +0000

Der französische Olivenkuchen Cake d’olives ist eigentlich ein herzhaftes Kastenbrot mit Oliven, Tomaten und Käse.

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Beluga Linsen Salat mit Rosinen und Oliven

leckerlife — Wed, 18 May 2022 16:59:00 +0000

Dieser Linsen Salat mit Rosinen, Oliven und Karotten bietet eine außergewöhnliche Kombination von herzhaft würzigen Oliven und süßen Rosinen.

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Lauch Cranberry Salsa mit Pistazien

leckerlife — Thu, 05 May 2022 10:19:00 +0000

Diese grandiose Gemüsesauce aus Lauch, Oliven, Kapern, Cranberries, Safran, Orange und Pistazien passt als Gemüse Dip zu Pasta, Kartoffeln oder als Brotaufstrich.

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