Diese Röllchen sind mein Vorschlag für alle, die an den Feiertagen oder auf der Party etwas Besonderes servieren möchten, ohne den ganzen Abend in der Küche zu stehen.

Zarte, im Ofen geröstete Aubergine, gefüllt mit einer nussigen, aromatischen Pilzcreme aus gerösteten Haselnüssen und Pistazien. Obendrauf kommt eine samtige Balsamico Creme, die dem Ganzen eine samtige Süße geben, und ein paar gehackte Pistazien und Haselnüsse für den Crunch. 💚❤️

Das Beste daran: Die Creme und die Auberginen lassen sich prima vorbereiten. Am Festtag rollst du nur noch ein, garnierst und servierst. Als Vorspeise beim Dinner, als Fingerfood auf dem Buffet oder zum Glas Wein mit Freunden macht das Gericht richtig was her, und es ist ganz nebenbei vegan.

Die Creme schmeckt übrigens auch einfach auf Baguette. Mach also lieber gleich etwas mehr davon. 😉

👉 Das ganze Rezept findest du auf leckerlife.de (Link in der Bio).

Wirst du die Röllchen für deine Feiertage ausprobieren? Schreib mir in die Kommentare, was bei dir als Vorspeise auf den Tisch kommt! ⬇️

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