Limetten Archive - Leckerlife

Karotten Dip mit Sonnenblumenkernen, Chili und Limetten – Frisch, würzig und voll natürlicher Aromen

leckerlife — Sun, 19 Oct 2025 19:34:49 +0000

🇩🇪 Karotten Dip mit Sonnenblumenkernen, Chili & Limette 🥕🌶️🍋 (🇬🇧English version👇)
Frisch, würzig und herrlich cremig – dieser Aufstrich bringt deine Brotzeit auf das nächste Level!

Zutaten:
- 100 g rohe, geschälte Sonnenblumenkerne, eingeweicht 🌻
- 2 große Karotten, grob gehackt 🥕
- 3 EL Olivenöl oder Rapsöl 🛢️
- 1 frische Chili oder 1½ TL Chiliflocken 🌶️
- 1 TL frisch geriebener Knoblauch 🧄
- 1 TL Honig oder Ahornsirup 🍯
- 3 EL frisch gepresster Limettensaft 🍋
- 1 TL Zwiebelpulver 🧅
- 5 getrocknete Tomaten, eingeweicht 🍅
- 5 entkernte Oliven 🫒
- 1 TL Kapern
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 TL gemahlener Koriander
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Wasser (optional für cremigere Konsistenz)
- 1 TL italienische Kräuter 🌿
- Salz & Pfeffer nach Geschmack 🧂

Anleitung:
1. Sonnenblumenkerne und Tomaten einweichen und abspülen.
2. Alle Zutaten bis auf Salz & Pfeffer im Mixer cremig pürieren.
3. Mit Salz, Pfeffer, Limette & Chili abschmecken.
4. Kalt stellen und genießen!

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🇬🇧 Carrot Spread with Sunflower Seeds, Chili & Lime 🥕🌶️🍋
Fresh, spicy, and wonderfully creamy – this spread will elevate your snack time!

Ingredients:
- 100 g raw, shelled sunflower seeds, soaked 🌻
- 2 large carrots, roughly chopped 🥕
- 3 tbsp olive or rapeseed oil 🛢️
- 1 fresh chili or 1½ tsp chili flakes 🌶️
- 1 tsp freshly grated garlic 🧄
- 1 tsp honey or maple syrup 🍯
- 3 tbsp fresh lime juice 🍋
- 1 tsp onion powder 🧅
- 5 dried tomatoes, soaked 🍅
- 5 pitted olives 🫒
- 1 tsp capers
- 1 tsp ground cumin
- 1 tsp ground coriander
- 2 tbsp tomato paste
- 2 tbsp water (optional for creamier texture)
- 1 tsp Italian herbs 🌿
- Salt & pepper to taste 🧂

Instructions:
1. Soak and rinse sunflower seeds and tomatoes.
2. Blend all ingredients except salt & pepper until creamy.
3. Season with salt, pepper, lime & chili to taste.
4. Chill and enjoy!

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Kokos-Pastinaken mit Roten Bohnen, Ingwer & Limetten

leckerlife — Sun, 17 Jan 2021 17:59:00 +0000

Dieses leckere Gemüsegericht aus Kokos-Pastinaken mit roten Bohnen, Ingwer und Limetten stammt aus der Thailändischen Küche. Dieses Kokos Curry schmeckt solo oder passt toll als Beilage zu Basmati Reis.

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Rotkohl mit Erdnüssen und Sesam Limetten Dressing

leckerlife — Sat, 24 Mar 2018 19:54:51 +0000

Dieser Rotkohl mit Erdnüssen und Sesam Limetten Dressing unterscheidet sich von meinen bisherigen Rotkohl Salaten, die eher eine süßliche Note hatten. Diese Variante ist eher herzhaft und kann auch in einer gerösteten Version zubereitet werden. Zu Rotkohl fehlen mir immer Ideen. Als Rotkohl Rohkost Salat, ok, aber als Gemüse finde ich ihn schwierig. Klassisch mit […]

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Quinoa Salat mit Mango, Black Beans, Mais und Limetten Dressing

leckerlife — Sun, 02 Jul 2017 18:42:21 +0000

Quinoa Salat mit Mango, Black Beans, Mais und Limetten Dressing ist ein neuer Bürosalat, da er sich gut vorbereiten lässt und gut schmeckt, wenn er etwas gezogen ist. Inspiration zu diesem Rezept habe ich aus dem Red Quinoa and Mango Salad von One Green Planet geholt, habe das Rezept aber etwas verändert und noch weitere Gewürze hinzugefügt. […]

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Avocado Dip mit Erbsen, Limetten und Minze

leckerlife — Fri, 30 Dec 2016 18:54:48 +0000

Dieser Avocado Dip mit Erbsen, Limetten und Minze ist ein Rezept in Anlehnung an den Avocado und Dicke Bohnen Dip von Yotam Ottolenghi. Da ich jedoch keine Dicken Bohnen hatte, habe ich Erbsen genommen. Außerdem habe ich noch etwas Sesam Tahine und Minze hinzugefügt.

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Persisches Ofengemüse mit getrockneten Limetten und Berberitzen

leckerlife — Sat, 10 Dec 2016 22:32:28 +0000

Das Persische Ofengemüse mit getrockneten Limetten und Berberitzen ist eine weitere Rezeptvariation von Yotam Ottolenghis Iranian Stew. Dazu habe ich eine Kapern-Senf Vinaigrette aus einem anderen Ottolenghi Rezept kombiniert und das ganze noch mit ein paar eigenen Gewürzen abgerundet. Yotam Ottolenghi gehört zu meinen liebsten Rezeptinspirationen, weil ich die arabische Küche so liebe. Der britischen Starkoch, […]

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Paprika Tomaten Salat mit Mango, Ananas und Koriander

leckerlife — Sun, 27 Nov 2016 16:49:37 +0000

Dieser Paprika Tomaten Salat hat einen starken asiatischen Touch. Mango und Ananas geben dem Salat eine fruchtige Süße, die ausgeglichen wird durch den scharfen Chili. Auch das Dressing hat eine süßlich würzige Komponete und der Koriander unterstreicht den typische Geschmack Asiens. Ich hatte noch Tomaten, Paprika und Mango und auch noch ein paar Stücke Ananas […]

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Nudelsalat mit Paprika und Mais mit Mandel Soja Limetten Dressing

leckerlife — Fri, 04 Nov 2016 07:15:56 +0000

Der Nudelsalat mit Paprika und Mais mit Mandel Soja Limetten Dressing ist ein schneller Bürosalat mit einem außergewöhnlichen Dressing. Zutaten für Nudelsalat mit Paprika und Mais mit Mandel Soja Limetten Dressing 250 g Nudeln Dose Mais 2 Paprika 2 Schalotten 2 Knoblauchzehen Zutaten für Nudelsalat Dressing 3 EL Mandelöl 1 EL Mandelmus 1 EL Tomatenmark 2 […]

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Chinakohl Salat mit Zuckerschoten Äpfeln Cashew und Koriander Limetten Dressing

leckerlife — Fri, 18 Dec 2015 19:15:15 +0000

Ein Rezept für den Chinakohl aus der #Gemüseretterbox mit Chinakohl, Zuckerschoten, Äpfeln, Cashew und Koriander Chili Limetten Dressing. Lecker, aber ich habe die Rezeptur dann am nächsten Tag noch etwas verfeinert, denn ich fand, dass die Äpfel nicht wirklich gut dazu passten. Also habe ich Ananas dazugegeben und das hat den Salat getoppt. Zutaten: für ca. […]

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Zuckerschoten Salat mit Radicchio, Mango und Sesam

leckerlife — Fri, 04 Dec 2015 18:59:26 +0000

Ich war gestern erst spät zu Hause und brauchte noch einen schnellen Salat für heute mittag. Ich hatte noch ein Päckchen Zuckerschoten in Kühlschrank, die mein Mann so gerne isst. Also schnell gegoogelt und da fand ich ein Rezept auf dem Blog Mamas Rezepte, das mich inspiriert hat, eine asiatische Variante zu machen. Ich hatte […]

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