Kräuter Archive - Leckerlife

Super Veggy Nudel Salat mit cremigem Satay-Dressing

leckerlife — Sat, 28 Feb 2026 21:42:29 +0000

🇩🇪 Super Veggy Nudel Salat mit cremigem Satay Dressing 🍜🥗
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🇬🇧 Super Veggy Noodle Salad with Creamy Satay Dressing 🍜🥗 (English version👇)

🇩🇪 Du willst einen knackig-frischen Salat, der dich satt und glücklich macht? Der Super Veggy Nudel Salat kombiniert zarte braune Reisnudeln mit knackigem Gemüse und einem aromatischen Satay-Dressing – ein echtes Geschmackserlebnis! 🌿🔥

Zutaten:
200 g braune Reisnudeln 🍜
200 g TK-Erbsen oder Edamame 🌱
½ Weißkohl, fein geschnitten 🥬
200 g Karotten, julienniert 🥕
2–3 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten 🌰
15 g Minzblätter 🌿
15 g Koriander 🌿
30 g Thai-Basilikum 🌱
50 g Erdnüsse, grob gehackt 🥜

Für das Dressing:
2 EL braunes Mandelmus 🥄
2 EL Tamari (glutenfreie Sojasauce) 🍶
1 TL Honig oder Ahornsirup 🍯
2 EL Olivenöl extra vergine 🫒
Saft & Zesten einer Bio-Limette 🍋
½ Knoblauchzehe 🧄
1 kleine Bird’s Eye Chili 🌶️

Anleitung:
1. Reisnudeln nach Packungsangabe kochen, Erbsen mit heißem Wasser übergießen und abtropfen lassen.
2. Weißkohl, Karotten & Frühlingszwiebeln vermengen.
3. Dressing aus allen Zutaten cremig rühren.
4. Nudeln & Erbsen unter das Gemüse mischen, Dressing dazu und gut vermengen.
5. Mit frischen Kräutern & Erdnüssen toppen.

Du hast jetzt ein leichtes, sättigendes und frisch-würziges Gericht, das perfekt für deinen nächsten Lunch oder Grillabend ist! 🍽️✨

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🇬🇧 You want a fresh and crunchy salad that fills you up and makes you happy? The Super Veggy Noodle Salad pairs tender brown rice noodles with crisp veggies and a flavorful satay dressing – a true taste sensation! 🌿🔥

Ingredients:
200 g brown rice noodles 🍜
200 g frozen peas or edamame 🌱
½ white cabbage, thinly sliced 🥬
200 g carrots, julienned 🥕
2-3 spring onions, sliced 🌰
15 g mint leaves 🌿
15 g coriander 🌿
30 g Thai basil 🌱
50 g peanuts, roughly chopped 🥜

For the dressing:
2 tbsp brown almond butter 🥄
2 tbsp tamari (gluten-free soy sauce) 🍶
1 tsp honey or maple syrup 🍯
2 tbsp extra virgin olive oil 🫒
Zest & juice of 1 lime 🍋
½ garlic clove 🧄
1 small Bird’s Eye chili 🌶️

Instructions:
1. Cook noodles according to package. Pour hot water over peas, drain.
2. Mix cabbage, carrots & spring onions.
3. Whisk all dressing ingredients until creamy.
4. Combine noodles & peas with veggies and dressing.
5. Top with fresh herbs & peanuts.

You now have a light, satisfying, and fresh-spicy dish perfect for your next lunch or barbecue! 🍽️✨

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Vegane Persische Kuku Sabzi Kräutertarte

leckerlife — Thu, 04 Apr 2024 10:20:09 +0000

Diese Kuku Sabzi Kräutertarte ist eine Mischung aus einer veganen Version des persischen Kräuter-Omletts Kuku Sabzi und einer klassischen Tarte. Klingt vielleicht erstmal ungewöhnlich, aber es ist einfacher, als man denkt und bringt mal etwas Neues auf den Tisch.

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Gebackene Süßkartoffeln mit Kräuter Nuss Öl Marinade

leckerlife — Wed, 30 Dec 2020 20:50:00 +0000

Gebackene Süßkartoffeln mit Kräuter Nuss Öl ist eine ziemlich reichhaltige Beilage oder auch eine Hauptspeise, schmeckt aber gigantisch gut. Ein tolles Rezept für das Weihnachts- oder Silvester Dinner.

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Gotu Kola Sambol: Kräuter-Salat mit Chilis, Zwiebeln, Tomaten und Limettensaft

leckerlife — Fri, 30 Nov 2018 18:58:14 +0000

Das Gotu Kola Sambol ist ein Kräuter-Salat mit Chilis, Zwiebeln, Tomaten und Limettensaft aus Sri Lanka. Der Kräuter Salat aus Gotu Kola oder anderen Grünsalaten , Kräutern oder Gemüsen ist eine beliebte Beilage zum Fladenbrot oder „Rice & Curry“ Gerichten. Er ist ähnlich wir der arabische Petersilien Salat Taboulé, allerdings mit etwas anderen Zutaten, wie […]

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Blumenkohl Steaks mit Kräuterkuste

leckerlife — Thu, 22 Mar 2018 09:09:00 +0000

Diese Blumenkohl Steaks mit Kräuterkuste sind würzig und schmecken toll mit Gemüse oder Hummus. Sie sind Low Carb und gesund und können selbst Steakliebhaber begeistern. Ich hatte noch Blumenkohl von meinen Blumenkohl Steaks mit Chermoula übrig und auch Hummus hatte ich noch. Weil uns die Blumenkohl Steaks so gut geschmeckt haben, wollte ich gleich noch […]

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Cashew Käse mit Tomaten, Kräutern und Roten Pfefferbeeren

leckerlife — Mon, 25 Dec 2017 15:57:09 +0000

Ein bunter, veganer Käse, der auf jeder Käseplatte eine gute Figur macht und auch Nicht-Veganer zum Staunen bringt: der roh vegane Cashew Käse mit getrockneten Tomaten, Kräutern und rote Pfefferbeeren ist unglaublich würzig. Dieser vegane Käse aus Cashewkernen, Mandeln, Miso und Gewürzen ist super schnell und einfach herzustellen. Er kann sowohl roh als auch gebacken […]

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Kartoffel Dip mit Roquefort und Kräutern

leckerlife — Sat, 04 Feb 2017 10:27:30 +0000

Dieser Kartoffel Dip ist ideal, um aus einer Kartoffel Resteverwertung einen superleckeren Dip zu machen. Einfach gekochte Kartoffeln mit Kräuter, Zitrone und Blauschimmelkäse vermischen. Fertig! Lecker! Ich hatte noch Kartoffel und Pesto übrig und fand im Kühlschrank noch ein Päckchen Roquefort. Ich wollte aber keine Kartoffel mit Dip, sondern mal einen Dip aus Kartoffeln machen. […]

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Süßkartoffel Muffins mit Chili, Erdnüssen und Kräutern

leckerlife — Sat, 04 Feb 2017 10:18:10 +0000

Süßkartoffel Muffins mit Chili, Erdnüssen und Kräutern Zutaten für die Süßkartoffel Muffins mit Chili, Erdnüssen und Kräutern 750 g Süßkartoffel 1 Zwiebel 1-2 Knobauchzehen 1 Chilischote 120 g Mandelmehl oder fein gemahlene Mandeln 3 EL Kokosmehl oder gemahlene Kokosflocken 80 g Erdnüsse mit Häutchen 1-2 Eier, alternativ 1-2 EL Chia Samen, gequollen 1 EL Kokosöl, […]

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Hirse Salat mit Maronen, Nüssen, Gewürzen und Kräutern

leckerlife — Sun, 22 Jan 2017 19:14:06 +0000

Der Hirse Salat mit Maronen, Nüssen, Gewürzen und Kräutern ist ein sehr nahrhafter und leckerer Winter Salat. Die Salatgurke und die Granatapfelkerne geben dem Salat eine fruchtige frische Note. Die Nüsse und Gewürze verleihem dem Salat einen exotischen Touch. Das Rezept habe ich von meiner lieben Freundin Eva und die wiederum hat es auch einem Kochkurs von […]

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Glutenfreies Zupfbrot mit Kräuter Öl

leckerlife — Mon, 02 Jan 2017 19:42:57 +0000

Dieses Zupfbrot ist das ideale Brot für Eure Party oder ein festliches Dinner. Es ist einfach zu machen, schmeckt köstlich und es ist vegan und glutenfrei.

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