🇩🇪 Wärm dich mit dieser nussig-fruchtigen Linsen Terrine, die perfekt in die festliche Jahreszeit passt! Die Kombination aus grünen Linsen, süßen Pflaumen und knackigen Pistazien macht jede Gabel zu einem Erlebnis.

Zutaten:
- 200 g grüne Linsen 🥣
- 200 g vorgekochte Kastanien 🌰
- 40 g Pistazien (ungesalzen) 💚
- 150 g weiche getrocknete Pflaumen 🍇
- 2 Leinsamen-Eier 🥚
- 25 g Maisstärke 🌽
- 3 EL Muskatwein oder Cognac 🍷
- Quatre-épices, Salz, Pfeffer, Piment d'Espelette 🌶️

Zubereitung:
1. Linsen mit Lorbeer kochen, bis sie bissfest sind.
2. Pflaumen in Muskatwein einlegen.
3. Linsen, Schalotten, Kastanien und Gewürze pürieren.
4. Pistazien und Kastanien unterheben, würzen.
5. Hälfte der Masse in Form geben, Pflaumen verteilen, Rest der Masse drauf.
6. Mit Haselnüssen bestreuen und 30-45 Min. backen.
7. Abkühlen lassen und kalt servieren.

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🇬🇧 Cozy up with this nutty, fruity lentil terrine, perfect for festive days! The blend of green lentils, sweet plums, and crunchy pistachios turns every bite into a delight.

Ingredients:
- 200 g green lentils 🥣
- 200 g cooked chestnuts 🌰
- 40 g pistachios (unsalted) 💚
- 150 g soft dried plums 🍇
- 2 flax eggs 🥚
- 25 g cornstarch 🌽
- 3 tbsp Muscat wine or Cognac 🍷
- Quatre-épices, salt, pepper, Piment d'Espelette 🌶️

Instructions:
1. Cook lentils with bay leaves until tender but firm.
2. Soak plums in Muscat wine.
3. Blend lentils, shallots, chestnuts, and spices.
4. Fold in pistachios and chestnuts, season.
5. Layer half the mixture, add plums, then the rest.
6. Top with hazelnuts and bake 30-45 mins.
7. Cool completely and serve chilled.

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