Rosenkohl mit Lachs und indischen Currykartoffeln

Rosenkohl mit Lachs und Indischen Curry Kartoffeln

Ich liebe Rosenkohl, vor allem, wenn er noch bissfest ist und nicht zerkocht in einer weißen Mehlschwitze schwimmt und nur ein einziges Gewürz kennt, nämlich Muskat. Nichts gegen Muskat, aber hier ist meine asiatische Alternative für das typisch deutsche Kohlgemüse: mild-würzig mit Räucherlachs und dazu etwas schärfere indische Curry Kartoffeln. Man nehme: Für den RosenkohlContinue reading Rosenkohl mit Lachs und Indischen Curry Kartoffeln

Süßkartoffel Auberginen Spinat Curry

Süßkartoffel Auberginen Curry mit Spinat und Kokosmilch

Ich liebe Currys, vor allem indische oder thailändische Currys. Hier ist ein ganz einfaches mit Auberginen, Süßkartoffeln und Spinat. Man nehme: (für 4-5 Portionen) 2 Auberginen 1 große Süßkartoffel 300 Gr. Spinat frisch oder TK 1 Zwiebel, rot 2 Knoblauchzehen 1 Stück Ingwer 1 Chilichote 1-2 EL Thai Curry Paste 200 ml Kokosmilch 1 ELContinue reading Süßkartoffel Auberginen Curry mit Spinat und Kokosmilch

Gebratener Sesam Kürbis mit Kokoslinsen und Tahine

Gebratener Sesam Kürbis mit Kokoslinsen und Tahine – Asien meets 1001 Nacht

Wer meinen Blog ließt, weiß, dass ich total auf exotische Rezepte Speisen stehe. Ich liebe vor allem die asiatische und orientalische Küche. Bei diesem Gericht habe ich das beste aus beiden Welten gemischt oder wie es in der hohen Koch Kultur heißt, fusioniert. das Gericht besteht aus 3 Teilen, die ich auch schon separat geblogtContinue reading Gebratener Sesam Kürbis mit Kokoslinsen und Tahine – Asien meets 1001 Nacht