Gurke Archive - Leckerlife

Asiatischer Glasnudelsalat mit frischem Gemüse und Erdnüssen

leckerlife — Sat, 03 May 2025 05:43:59 +0000

Dieser Glasnudel Salat mit Vermicelli Nudeln, Karotten, Paprika, Gurke und Erdnüssen ist von der asiatischen Küche inspiriert.

ZUTATEN FÜR DEN GLASNUDELSALAT

100 g Reisnudeln Vermicelli oder Glasnudeln
2 kleine Karotten in feinen Streifen oder Julienne Sticks
1 rote Paprika entkernt & in feinen Streifen
1/2 Gurke in Scheiben
1 Frühlingszwiebel in Scheiben
½-1 milde Chili (optional), entkernt & fein geschnitten
30 g ungesalzene Erdnüsse gehackt oder mit dem Mörser zerstossen
frische Petersilie grob gehackt
frischer Koriander grob gehackt

ZUTATEN FÜR DAS DRESSING

3 EL Tamari
2-3 EL Limettensaft
1 EL Reissorup oder Ahornsirup
2 TL Sesamöl
1 TL geriebener Ingwer
1 TL geriebener oder gehackter Knoblauch

ANLEITUNG FÜR DEN GLASNUDELSALAT

Glasnudeln nach Packungsanleitung kochen: Vermicelli Nudeln in einen Topf geben und. mit kochendem Wasser aus dem Wasserkocher übergiessen, 2 Minuten ziehen lassen, abgiessen, mit kaltem Wasser abspülen, und über einem Sieb restliches Wasser abtropfen lassen. Die Zubereitung kann je nach Produkt etwas unterschiedlich sein.
Karotten mit einem Julienne Schneider in feine Scheiben oder Streifen schneiden.
Alle Zutaten für das Dressing in einer kleinen Schüssel mischen.
Glasnudeln, Karotten, Paprika, Gurke, und Frühlingszwiebel in eine grosse Schüssel geben und mit dem Dressing mischen.
Mit den Erdnüssen, Kräutern, und Chili dekorieren und genießen.

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Gurkensalat mit Melone und Chili

leckerlife — Thu, 23 Jun 2022 18:48:00 +0000

Dieser frische Gurkensalat mit Melone und Chili ist der ideale Salat für warme Sommertage oder auch ein exotischer Salat zur Grillparty.

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Tzatziki – Griechischer Joghurt Dip mit Gurken und Knoblauch

leckerlife — Sat, 30 Nov 2019 17:33:35 +0000

Tzatziki (oder Tsatsiki) ist eine Vorspeise der griechischen Küche und besteht aus griechischem Joghurt, Gurke, Knoblauch und Olivenöl.

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Gazpacho andaluz: Kalte Tomatensuppe mit Knoblauch

leckerlife — Sun, 28 Jul 2019 18:07:54 +0000

Die klassischen Hauptzutaten für die Gazpacho andaluz - die spanische Tomaten-Kaltschale sind Tomaten, Weißbrot, grüne Paprika, Salatgurken, Knoblauch, Olivenöl, Essig, Salz und Wasser.

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Gurken Avocado Salat mit Bärlauch-Zitronen-Kapern Dressing

leckerlife — Sun, 12 May 2019 18:53:51 +0000

Der Gurken Avocado Salat mit Bärlauch-Zitronen-Kapern Dressing ist ein frischer Sommer Salat, getoppt mit Cranberries, und gerösteten Kernen.

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Erdbeer Gurken Salat mit Minze, Mandeln und Basilikum

leckerlife — Fri, 01 Jun 2018 18:47:15 +0000

Und noch ein tolles Rezept für die Erdbeer Zeit. Dieser Erdbeer Gurken Salat ist ein fruchtig frischer Sommersalat mit dem würzigen Aroma von Minze und Basilikum, garniert mit Mandeln und Zitronenzesten. Ich koste die Erdbeer Zeit in vollen Zügen, mit allen möglichen und unmöglichen Variationen. Aber Erdbeeren und Gurken, passt das? Und wie das passt, denn […]

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Quinoa Salat mit Schwarzen Bohnen, Mango, Gurke, Cranberries und Avocado

leckerlife — Sat, 10 Jun 2017 20:22:52 +0000

Der Quinoa Salat mit Schwarzen Bohnen, Mango, Gurke, Cranberries und Avocado aus gekeimten Quinoa ist eine nahrhafte Salat-Kombination mit asiatischem Touch. Zutaten für den Quinoa Salat mit Schwarzen Bohnen, Mango, Gurke, Cranberries und Avocado 170 g Quinoa Spossen 1 Dose Schwarze Bohnen (Black Beans) 1 Mango, gewürfelt 1 Avocado, gewürfelt 1 Gurke, spiralisiert oder als Bandnudeln, Kerne entfernt […]

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Gurken Salat mit Kiwi, Mango und Chili Basilikum Dressing

leckerlife — Fri, 05 May 2017 22:12:57 +0000

Der Gurken Salat mit Kiwi und Mango mit Chili Basilikum Dressing ist ein leichter fruchtig süßer Salat mit leichtem Schärfekick. Zutaten für den Gurkensalat mit Mango und Kiwi und Basilikum Chili Sauce 1 Gurke 1/2 Mango 2 Kiwis 1-2 Datteln 1 getrocknete Feige 1 Frühlingszwiebel 1 Handvoll frische Minze 1 EL Sesamsamen Zutaten für die […]

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Gurken Mango Salat mit gebratenem Sesam Tofu und Erdnuss Chili Dressing

leckerlife — Wed, 03 Aug 2016 19:11:21 +0000

Heute habe ich eine neue Salatkreation ausprobiert, denn ich hatte noch ein Gurke aus meinem Etepetete Paket, die ich irgendwie verarbeiten musste. Zuletzt habe ich meist arabischen Gurkensalat mit Joghurt und Rosinen gemacht. Jetzt musste eine neue Idee her. Eine Mango hatte ich auch noch. Mango, Ingwer und Gurke passen immer gut zusammen, das habe ich kürzlich […]

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Quinoa Mango Salat

leckerlife — Thu, 28 Jul 2016 08:02:31 +0000

Die Rezeptidee zu diesem Salat stammt von Theresas FashionGrape Blog. Sie hat dazu auch ganz tolle Fotos und sie hat die Mango toll geschnitzt und das ganze auf einem Bananenblatt dekoriert. Das hat mich total angesprochen. Ich habe das Rezept für meine Bedürfnisse etwas abgeändert, denn ich brauchte es als schnellen, einfachen Bürosalat. Die Tomaten […]

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