🇩🇪 Knackig, würzig und süß: Schwarzer Rettich trifft Fenchel & exotisch gewürzte Trauben – perfekt abgerundet von einem cremigen Honig-Tahini-Dressing. Dieser Salat bringt deine Geschmacksknospen zum Tanzen! ✨

Zutaten:
🥗 1 großer schwarzer Rettich (dünn geschnitten)
🥗 1 Fenchelknolle (dünn geschnitten, Grün für Dekoration aufheben)
🍊 1-2 Orangen (filetiert, Saft aufgefangen)
🌰 30g geröstete Pistazien (grob gehackt)
🌰 2 EL Walnussöl
🍋 2 EL Zitronensaft
🌶️ Gewürzte Trauben: 250g halbierte Trauben, Chili, Kreuzkümmel, Koriander, Anis, Lakritzsalz
🍯 Honig-Tahini-Dressing: Tahini, Orangenblütenhonig, Limettensaft, Orangenjuice, warmes Wasser, Lakritzsalz

Zubereitung:
1. Gewürzte Trauben kurz in Pfanne rösten und abkühlen lassen.
2. Schwarzer Rettich & Fenchel mit Zitronensaft, Walnussöl und Lakritzsalz vermischen.
3. Honig-Tahini Dressing anrühren bis cremig.
4. Alles anrichten, Trauben & Orangenfilets darauf verteilen.
5. Mit Dressing beträufeln und Pistazien, Minze & Fenchelgrün garnieren. Fertig! 💫

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🇬🇧 Black Radish & Fennel Salad with Spiced Grapes & Honey-Tahini Dressing 🥗🍯

Crisp, spicy, and sweet: black radish meets fennel and exotically spiced grapes – perfectly rounded off with a creamy honey-tahini dressing. This salad will make your taste buds dance! ✨

Ingredients:
🥗 1 large black radish, thinly sliced
🥗 1 fennel bulb, thinly sliced (fronds saved for garnish)
🍊 1-2 oranges, segmented, juice reserved
🌰 30g roasted pistachios, roughly chopped
🌰 2 tbsp walnut oil
🍋 2 tbsp lemon juice
🌶️ Spiced grapes: 250g halved grapes, chili, cumin, coriander, anise, licorice salt
🍯 Honey-tahini dressing: tahini, orange blossom honey, lime juice, orange juice, warm water, licorice salt

Instructions:
1. Roast spiced grapes briefly in a pan and let cool.
2. Toss radish & fennel with lemon juice, walnut oil, and licorice salt.
3. Whisk honey-tahini dressing until creamy.
4. Arrange salad, top with grapes & orange segments.
5. Drizzle dressing and garnish with pistachios, mint & fennel fronds. Yum! 💫

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