👉 Cremiges Kürbiskernpesto mit frischem Basilikum, gerösteten Pepitas und nussigem Geschmack – perfekt für Pasta, Brot oder als Dip!

Zutaten:
• 2 Bund frische Basilikumblätter 🌿
• 2 Knoblauchzehen 🧄
• 40 g Nährhefe ⭐
• 150 g Kürbiskerne (Pepitas), geröstet 🎃
• 120 ml Olivenöl extra vergine 🫒
• Salz & schwarzer Pfeffer nach Geschmack 🧂

Anleitung:
1. Basilikum waschen, trocken tupfen. Knoblauch schälen.
2. Kürbiskerne in trockener Pfanne goldbraun rösten, abkühlen lassen.
3. Knoblauch, Basilikum, Nährhefe, Salz & Pfeffer grob zerkleinern.
4. Unter Rühren Olivenöl langsam zugeben, bis eine cremige, stückige Masse entsteht.
5. Kürbiskerne kurz untermischen, Biss behalten.

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🇬🇧 Pumpkin Seed Pesto – Creamy, Nutty & Powerful 🌿🥄

👉 Creamy pumpkin seed pesto with fresh basil, toasted pepitas, and a nutty flavor – perfect for pasta, bread, or as a dip!

Ingredients:
• 2 bunches fresh basil leaves 🌿
• 2 garlic cloves 🧄
• 40 g nutritional yeast ⭐
• 150 g pumpkin seeds (toasted pepitas) 🎃
• 120 ml extra virgin olive oil 🫒
• Salt & black pepper to taste 🧂

Instructions:
1. Wash and dry basil. Peel garlic.
2. Toast pumpkin seeds in a dry pan until golden, let cool.
3. Rough chop garlic, basil, nutritional yeast, salt & pepper.
4. Slowly drizzle olive oil while blending to create a creamy, slightly chunky texture.
5. Pulse in pumpkin seeds just until slightly broken for crunch.

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Zutaten:
320 g Buchweizenmehl 🌾
180 ml Wasser 💧
50 g Olivenöl extra vergine 🫒
½ TL Meersalz 🧂
Optional: Sesam- oder Nigellasamen für extra Crunch 🌰

Anleitung:
Buchweizenmehl mit Salz mischen, Öl und Wasser dazugeben und zu einem Teig kneten. Auf leicht bemehlter Fläche 3 mm dünn ausrollen und in kleine Stücke schneiden. Auf Backpapier legen, mit Öl bestreichen und Samen bestreuen. Bei 180°C 15-20 Min. goldbraun backen, auskühlen lassen und genießen! 😋

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🇬🇧 Simple Buckwheat Crackers – 3 Ingredients for the Perfect Snack! 🌿✨
Crispy, healthy, and super tasty – your new gluten-free favorite to enjoy with tea or white wine. 🍷🫖

Ingredients:
320 g buckwheat flour 🌾
180 ml water 💧
50 g extra virgin olive oil 🫒
½ tsp sea salt 🧂
Optional: sesame or nigella seeds for extra crunch 🌰

Instructions:
Mix buckwheat flour with salt, add oil and water, and knead to a dough. Roll out 3 mm thin on a floured surface and cut into small pieces. Place on parchment paper, brush with oil, sprinkle seeds. Bake at 180°C for 15-20 mins until golden, cool and enjoy! 😋

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