feta Archive - Leckerlife

Karotten-Kichererbsen-Salat mit Dattel-Vinaigrette und Feta-Nuss-Crumble

leckerlife — Sat, 21 Mar 2026 12:24:58 +0000

🇩🇪 Karotten-Kichererbsen-Salat: Würzig, süß und knackig 🍊🌿 --- 🇬🇧 Carrot Chickpea Salad: Spicy, Sweet & Crunchy (English version👇)

🇩🇪 Lust auf einen Salat, der durch Würze und Süße begeistert? 🌟 Knackige Karotten treffen auf aromatische Kichererbsen und eine samtige Dattel-Vinaigrette — der perfekte Frischekick für jede Jahreszeit! 🥗

Zutaten:
- 240 g gekochte Kichererbsen 🍲
- 3 große Karotten 🥕
- 5 Frühlingszwiebeln 🌱
- 2 Medjool-Datteln 🍬
- Olivenöl, Gewürze (Koriander, Kreuzkümmel, Zimt, Aleppo-Pfeffer) 🌶️
- Weißer Balsamico-Essig & Zitronensaft 🍋
- Feta, Walnüsse, Pistazien & frische Minze für den Crumble 🧀🌰

Anleitung:
1. Würze die Kichererbsen mit den Gewürzen und brate sie goldbraun an.
2. Schneide Karotten und Frühlingszwiebeln dünn, wässere sie kurz für extra Knackigkeit.
3. Mix Dattel, Zitronensaft, Knoblauch und Essig zu einer cremigen Vinaigrette.
4. Verrühr alles miteinander, hebe warmen Kichererbsen unter und streue den nussigen Crumble darüber.

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🇬🇧 Love a salad that’s spicy and sweet? 🌟 Crunchy carrots meet aromatic chickpeas and a creamy date vinaigrette—the perfect fresh boost any time of year! 🥗

Ingredients:
- 240 g cooked chickpeas 🍲
- 3 large carrots 🥕
- 5 spring onions 🌱
- 2 Medjool dates 🍬
- Olive oil, spices (coriander, cumin, cinnamon, Aleppo pepper) 🌶️
- White balsamic vinegar & lemon juice 🍋
- Feta, walnuts, pistachios & fresh mint for crumble 🧀🌰

Instructions:
1. Spice and pan-fry chickpeas until golden.
2. Thinly slice carrots and spring onions; soak shortly for extra crunch.
3. Blend dates, lemon juice, garlic, and vinegar into a creamy vinaigrette.
4. Toss everything together, fold in warm chickpeas, and top with nutty crumble.

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Orientalischer Fenchel Salat mit Orangen, Oliven, Pinienkernen und Feta

leckerlife — Tue, 04 Jan 2022 16:35:00 +0000

Dieser Fenchel Salat mit Orangen, Oliven, Pinienkernen und Feta ist eine Anleihe aus der orientalischen Küche.

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Mediterraner Eintopf mit weißen Bohnen und Artischoken

leckerlife — Wed, 28 Jul 2021 16:03:00 +0000

Dieser mediterrane Gemüse Eintopf mit weißen Bohnen und Artischoken sind eine kulinarische Fusion aus dem türkischen Kuru Fasulye gepaart mit Zutaten und Aromen aus der italienischen, griechischen und arabischen Küche.

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Rote Bete Bohnen Salat mit Mandeln und Feta

leckerlife — Wed, 02 Jun 2021 15:35:00 +0000

Dieser Rote Bete Salat mit roten Bohnen, Mandeln und (veganem) Feta Käse ist einfach und schnell gemacht, nahrhaft und sättigend und perfekt für die Mittagspause im Büro.

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Paprika Salat mit gerösteten Paprika, Oliven und Pinienkernen

leckerlife — Tue, 02 Jun 2020 16:54:28 +0000

Paprika Salat mit gerösteten Paprika, Pinienkernen, Oliven und Feta ist ein typisch griechischer Vorspeisen (Mezze) Salat aus der mediterranen Küche.

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Kürbis Salat mit Granatapfelkernen, Feigen und Feta

leckerlife — Wed, 03 Oct 2018 16:37:19 +0000

Herbstzeit ist Kürbis Zeit und es gibt auch frische Feigen, also musste ich das zu einem Kürbis Salat mit Granatapfelkernen, Feigen und Feta komponieren: süß, scharf und fruchtig. Zu diesem Kürbis Salat hat mich das Rezept Fruchtiger Kürbissalat auf Eat Smarter inspiriert. Ich habe das Rezept allerdings etwas verändert und ergänzt und vor allem das […]

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Tomaten Salat mit Pfirsich, Walnüssen und Minze

leckerlife — Sun, 22 Apr 2018 10:14:49 +0000

Der Tomaten Salat mit Pfirsich, Walnüssen und Minze ist ein fruchtiger Sommersalat mit süßen, bitteren und scharfen Aromen. Der Salat mit Pfirsich, bietet einen fantastischen Kontrast von scharfem Rucola und süßen Pfirsichen, die sich sehr gut zu zum fruchtigen Aroma der Tomaten ergänzen. Die gerösteten Dukkah Walnüsse bringen eine Hauch von Orient in den Salat. […]

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Grünkohl Radicchio Salat mit Paprika, Avocado und Kürbiskernen

leckerlife — Tue, 06 Feb 2018 21:28:03 +0000

Dieser Grünkohl Radicchio Salat mit Paprika, Avocado und Kürbiskernen und mit weißen Bohnen und Feta Käse wird mit eine roh würzigen Kürbiskernöl Balsamico Vinaigrette serviert. Grünkohl ist vollgepackt mit Vitamin C und K, Calcium, Eisen plus eine ganze Menge antioxidativer Pflanzenstoffe. Er ist hochbasisch und enthält wertvolle Proteinge, die ihn vor allem für die vegane […]

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Brokkoli Salat mit getrockneten Tomaten, schwarzen Oliven, Kichererbsen und Quinoa Sprossen

leckerlife — Tue, 13 Jun 2017 13:51:46 +0000

Der Brokkoli Salat mit getrockneten Tomaten, schwarzen Oliven, Kichererbsen, Feta und Quinoa Sprossen besteht aus mediterranen Zutaten und wird mit einem Honig Senf Dressing zubereitet. Dieser Brokkoli Salat ist eine Abwandlung meines Tomatensalates mit Pesto Dressing, hier jedoch zusätzlich mit Brokkoli, Kichererbsen und Feta und einem Honig Senf Dressing. Der Salat ist vollgepackt mit mediterranen […]

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Blattsalat mit Heidelbeeren, Mandeln, Feta und Zitronen Mohn Dressing

leckerlife — Mon, 12 Jun 2017 20:00:53 +0000

Dieser frische Blattsalat mit Heidelbeeren, Feta, Mandeln und einem Zitronen Mohn Dressing ist ein einfacher Salat für die schnelle Küche. Die Rezeptidee für diesen Salat stammt von Cathy Trochelman’s Blueberry Feta Salad und die ist so gut, dass mir nichts eingefallen ist, wie ich die Rezeptur noch verändern könnte. Zutaten für den Blattsalat mit Heidelbeeren, Mandeln, Feta […]

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