Cumin Archive - Leckerlife

Karotten Salat mit Kapern und gerösteten Kernen

leckerlife — Fri, 26 Jul 2019 18:33:06 +0000

Der Karotten Salat mit Kapern besteht aus gehäckselten Karotten, Frühlingszwiebeln, Kapern und frischer Minze mit einer Zitronen Vinaigrette und gerösteten Kernen mit Cumin und Koriander.

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Dattel Vinaigrette – das ultimativ leckere Dressing für Blattsalate

leckerlife — Thu, 20 Jul 2017 19:50:24 +0000

Die Dattel Vinaigrette gehört zu meinen Lieblings Dressings für Blattsalate. Sie ist süß-fruchtig und gleichzeitig sehr würzig durch die Zugabe von Cumin, Koriander und Cayenne. Besonders gut passt zu dem Dressing Lakritzsal und Papayapfeffer. Das Dattel Vinaigrette Dressing passt perfekt zu kräftigen Blattsalaten mit Früchten, z.B. Spinatsalat, Mangold Salat oder Rucola. Zutaten für die Dattel […]

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Baharat nordafrikanische Allround-Gewürz selbst herstellen

leckerlife — Fri, 09 Dec 2016 22:54:44 +0000

Baharat ist ein nordafrikanisches Allround-Gewürz bestehend aus Pfeffer, Kardamom, Koriander, Zimt, Kreuzkümmel, Nelken, Paprika und Ingwer. Baharat ist scharf und würzig. Baharat eignet sich für Couscous Gerichte, Gegrilltes Gemüse, Fleisch oder Fisch. Zum Grillen eignet sich auch toll eine Baharat Gewürzöl Marinade, die auf das Grillgut geträufelt wird. Hier findet Ihr die Rezepte für die […]

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Weißkohl und Fenchel aus dem Ofen mit Orangen, Aprikosen, Walnüssen und Koriander

leckerlife — Fri, 01 Jul 2016 19:13:34 +0000

Heute habe ich neine neue Vaiation meines Spitzkohl Rezeptes gemacht, diesmal mit Weißkohl und Fenchel, auch mit Aprikosen und zusätzlich mit Orangenfilets und statt der Marinade habe ich eine orientalische Würznote mit Kreuzkümmel, Za’atar und Safranhonig mit einer Walnuss Crumble Kruste und Koriander gewählt. Das Ergenis ist super lecker geworden ist. Gebackener Weißkohl und Fenchel mit Orangen, […]

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Chaat Masala Gewürzmischung für Süßspeisen

leckerlife — Tue, 29 Mar 2016 10:23:05 +0000

Die Chaat Masala Gewürz-Mischung ist eine spezielle Gewürzmischung für Süßspeisen. So besteht aus fruchtig süßem Mangopulver mit Ingwer und Zimt, Kardamom, Cumin, Fenchel, Anis, Koriander, einer Prise Cayennepfeffer sowie Minze und Asafetida. Das typisch indische Gewürz Asafetida, auch Asant, Stinkwurz oder Teufelsdreck genannt, hört sich nicht gerade nach einer appetitlichen Zugabe zu einer solchen Gewürzmischung an. Aber Asafetida […]

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Kartoffel Spinat Puffer mit Feta und Pinienkernen

leckerlife — Thu, 07 Jan 2016 20:43:07 +0000

Dieses Rezept habe ich mir von einem türkischen Rezept angeschaut, aber nach meinem Gusto verändert. Die Puffer eignen sich als Beilage für Gemüsegerichte oder als Fingerfood für Party und Mezze Buffets. Zutaten: für ca. 10 Puffer 800 g Kartoffeln, am besten mehlige 300 g frischer Spinat 1 Zwiebel, am besten eine Scharlotte 2-4 Knoblauchzehen 150 […]

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Kürbis Kichererbsen Hummus mit Pistazien und Suchtfaktor

leckerlife — Tue, 15 Dec 2015 19:48:04 +0000

Dieses Kürbis Kichererbsen Hummus Rezept macht wirklich süchtig. Es wird aus Kürbis und Kichererbsen hergestellt und mit Tahine, Olivenöl und Kürbiskernöl verfeinert und mit gerösteten Pistazien dekoriert. Hummus gehört zum Standard Repertoire der orientalischen Mezze, kleinen Vorspeisen, die mit Fladenbrot gegessen werden. eigentlich nur eine Sammlung von Vorspeisen, die jedoch in der Regel so lecker […]

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Gewürzreis mit Safran, Zwiebeln, Cumin, Kardamom und Berberitzen

leckerlife — Sun, 13 Dec 2015 07:33:25 +0000

Wieder eine neue meiner Gewürzreis Kombinationen aus Basmatireis, Safran, Kardamom, Zwiebeln und Berberitzen. Als Beilage oder für mich auch eine gute Frühstücksalternative. Dafür habe ich mir noch etwas Olivenöl, Za’atar, Cashewkerne und Cranberries dazugemischt.

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Afrikanisch arabische Berbere Gewürzmischung selbst herstellen

leckerlife — Sat, 12 Dec 2015 13:01:42 +0000

Berbere ist eine Universalgewürzmischung der afrikanisch arabischen Küche , die besonders in äthiopischen Gerichte Verwendung findet. Der Name wird übrigens eher wie baribaray gesprochen. Zutaten: Auch dies ist wie bei vielen anderen Gewürzmischungen nur eine Beispielmischung, die mir gut gefällt. 5-10 getrocknete Chilischoten, je nach Geschmack und Schärfegrad 8 Kardamomkapseln 5-8 Nelken 1 EL Koriandersamen […]

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Dukkah – Ägyptische Gewürzmischung mit gerösteten Haselnüssen, Pinienkernen und Cashew

leckerlife — Wed, 02 Dec 2015 22:18:14 +0000

Die Dukkah Gewürzmischung ist eine ägyptische Gewürzmischung aus gerösteten Saaten, Nüssen und Gewürzen. Ich liebe Gewürzmischungen mit Nüssen. So habe ich Euch ja schon meine Indonesische Gewürzmischung mit gerösteten Pistazien, Sesam und Kokos vorgestellt. Meine andere Lieblingsgewürzmischung ist meine Çig Koefte Mischung, die ein klein wenig schärfer ist. Jetzt habe ich eine neue Gewürzmischung entdeckt: Dukkah […]

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