Zutaten:
- 100 g rohe, geschälte Sonnenblumenkerne, eingeweicht 🌻
- 2 große Karotten, grob gehackt 🥕
- 3 EL Olivenöl oder Rapsöl 🛢️
- 1 frische Chili oder 1½ TL Chiliflocken 🌶️
- 1 TL frisch geriebener Knoblauch 🧄
- 1 TL Honig oder Ahornsirup 🍯
- 3 EL frisch gepresster Limettensaft 🍋
- 1 TL Zwiebelpulver 🧅
- 5 getrocknete Tomaten, eingeweicht 🍅
- 5 entkernte Oliven 🫒
- 1 TL Kapern
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 TL gemahlener Koriander
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Wasser (optional für cremigere Konsistenz)
- 1 TL italienische Kräuter 🌿
- Salz & Pfeffer nach Geschmack 🧂

Anleitung:
1. Sonnenblumenkerne und Tomaten einweichen und abspülen.
2. Alle Zutaten bis auf Salz & Pfeffer im Mixer cremig pürieren.
3. Mit Salz, Pfeffer, Limette & Chili abschmecken.
4. Kalt stellen und genießen!

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🇬🇧 Carrot Spread with Sunflower Seeds, Chili & Lime 🥕🌶️🍋
Fresh, spicy, and wonderfully creamy – this spread will elevate your snack time!

Ingredients:
- 100 g raw, shelled sunflower seeds, soaked 🌻
- 2 large carrots, roughly chopped 🥕
- 3 tbsp olive or rapeseed oil 🛢️
- 1 fresh chili or 1½ tsp chili flakes 🌶️
- 1 tsp freshly grated garlic 🧄
- 1 tsp honey or maple syrup 🍯
- 3 tbsp fresh lime juice 🍋
- 1 tsp onion powder 🧅
- 5 dried tomatoes, soaked 🍅
- 5 pitted olives 🫒
- 1 tsp capers
- 1 tsp ground cumin
- 1 tsp ground coriander
- 2 tbsp tomato paste
- 2 tbsp water (optional for creamier texture)
- 1 tsp Italian herbs 🌿
- Salt & pepper to taste 🧂

Instructions:
1. Soak and rinse sunflower seeds and tomatoes.
2. Blend all ingredients except salt & pepper until creamy.
3. Season with salt, pepper, lime & chili to taste.
4. Chill and enjoy!

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