🇩🇪 Leuchtende Farben, knackige Nüsse und fruchtige Süße – dieser Rohkostsalat nach Ottolenghi Art begeistert deine Sinne im Handumdrehen! 🥗✨

Zutaten:
- 250 g fein geschnittenes Rotkraut 🌱
- 2 Rote Bete, geraspelt ❤️
- 2 Karotten, geraspelt 🥕
- 100 g getrocknete Aprikosen 🍑
- Handvoll Haselnüsse, geröstet 🌰
- Kürbiskerne & Mohnsamen 🌿
- Frische Petersilie & Minze 🌿
- Für das Dressing: Olivenöl, Honigessig, Granatapfelmelasse, Ingwer & Gewürze 🍋

Anleitung:
1. Rotkraut gut massieren, bis es weich wird 👋
2. Rote Bete, Karotten, Kräuter, Aprikosen und Cranberries untermischen 🥄
3. Dressing anrühren, alles vermengen und mindestens 12 Std. ziehen lassen 🕒
4. Vor dem Servieren mit Nüssen, Kürbiskernen und Mohn bestreuen – fertig! 🎉

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🇬🇧 Red Cabbage Beetroot Salad with Apricots and Hazelnuts – Fruity & Nutty Delight 🥗✨
Vibrant colors, crunchy nuts, and fruity sweetness – this raw salad inspired by Ottolenghi is a feast for your senses in no time! 🍑🌰

Ingredients:
- 250 g finely shredded red cabbage 🌱
- 2 beetroots, grated ❤️
- 2 carrots, grated 🥕
- 100 g dried apricots 🍑
- Handful of roasted hazelnuts 🌰
- Pumpkin seeds & poppy seeds 🌿
- Fresh parsley & mint 🌿
- Dressing: olive oil, honey vinegar, pomegranate molasses, ginger & spices 🍋

Instructions:
1. Massage cabbage until soft 👋
2. Mix in beetroot, carrots, herbs, apricots & cranberries 🥄
3. Whisk dressing, toss everything and chill at least 12 hours 🕒
4. Top with nuts, pumpkin & poppy seeds before serving – enjoy! 🎉

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🇩🇪 Tauche ein in den festlichen Duft von Nüssen, Honig und orientalischen Gewürzen – perfekt für gemütliche Wintertage! Diese Elisenlebkuchen sind saftig, fruchtig und einfach unwiderstehlich. 🎅✨

Zutaten:
- 50 g getrocknete Aprikosen 🍑
- 50 g Trockenpflaumen 🍇
- 130 g Mazafati Datteln 🍬
- 30 g getrockneter Ingwer 🌶️
- 20 g Bio-Orangeat 🍊
- 100 g gemahlene Haselnüsse 🌰
- 100 g gemahlene Walnüsse 🌰
- 150 g gemahlene Mandeln 🥜
- 70 g Honig oder Sirup 🍯
- 100 g Mandel- oder Haselnussmus 🥄
- 2 EL Apfelmus 🍏
- 1 EL Orangenabrieb 🍊
- 1-3 EL Kokosöl 🥥
- 2-3 TL Lebkuchengewürz 🎄
- 80 g Mandelmehl oder Hafermehl 🌾
- 1/3 TL Backpulver 🧁
- 20 g Leinsamen-Ei 🥚
- Prise Salz 🧂
- Reisoblaten für den Boden
- 100 g Schokolade & Deko nach Wunsch 🍫✨

Anleitung:
1️⃣ Datteln & Aprikosen einweichen und fein würfeln.
2️⃣ Alle Zutaten vermengen & gut kneten.
3️⃣ Teig auf Oblaten verteilen, bei 175°C 25 Min backen.
4️⃣ Nach dem Abkühlen mit Schokolade überziehen & verzieren.

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🇬🇧 Dive into festive scents of nuts, honey, and spices – perfect for cozy winter days! These Elisen gingerbreads are juicy, fruity, and simply irresistible. 🎅✨

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