🇩🇪 Knackig-nussig, zartschmelzend und dabei vegan & glutenfrei – dieses Mandel Karamell Shortbread ist ein Genuss, der süße Momente feiert ohne Reue! 😍🌿

Zutaten:
60 g Erdmandelmehl 🌰
60 g Mandelmehl 🌿
40 g Hafermehl 🌾
50-60 g Ahornsirup oder Jaggery 🍯
1-2 EL Flohsamenschalenmehl 💪
60 g Kokosöl, geschmolzen 🥥
1 TL Vanilleextrakt 🍦
1/4 TL Salz 🧂

Für das Mandel Karamell:
80 g Honig oder Ahornsirup 🍯
50 g Kokosöl, geschmolzen 🥥
120 g braunes Mandelmus 🌰
1-2 EL Mandelmilch 🥛
5 ml Vanilleextrakt 🍦
Prise Salz 🧂

Kurz-Anleitung:
Vermisch deine Mehlsorten mit Flohsamenschalen, Salz, Ahornsirup, Kokosöl und Vanilleextrakt zu einem Teig. In die Form drücken und kaltstellen.

Für die Karamellcreme Mandelmus mit Honig, Kokosöl, Vanille und Mandelmilch verrühren, auf dem Teig verteilen und kaltstellen.

Röste Mandeln, karamellisiere sie mit Jaggery und streue den Crunch auf die Karamellschicht.

Schmelze dunkle Schokolade und mixe sie mit Mandelmus, Mandelmilch, Vanille und Datteln zu Ganache. Verteile sie oben drauf, mit Mandeln bestreuen und kaltstellen.

Genieße dein herrlich nussiges, cremiges und crunchy Shortbread! 💫

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🇬🇧 Almond Caramel Shortbread with Jaggery Crunch & Chocolate Ganache 🍪✨

Crunchy, nutty, and melt-in-your-mouth delicious – this vegan & gluten-free almond caramel shortbread is a guilt-free indulgence! 😍🌿

Ingredients:
60 g tiger nut flour 🌰
60 g almond flour 🌿
40 g oat flour 🌾
50-60 g maple syrup or jaggery 🍯
1-2 tbsp psyllium husk powder 💪
60 g melted coconut oil 🥥
1 tsp vanilla extract 🍦
1/4 tsp salt 🧂

For the almond caramel:
80 g honey or maple syrup 🍯
50 g melted coconut oil 🥥
120 g brown almond butter 🌰
1-2 tbsp almond milk 🥛
5 ml vanilla extract 🍦
Pinch of salt 🧂

Quick steps:
Mix flours, psyllium husk, salt, maple syrup, coconut oil, and vanilla into a dough. Press into pan and chill.

Stir caramel ingredients until creamy, spread over dough, refrigerate.

Toast almonds, caramelize with jaggery, sprinkle on top.

Melt dark chocolate and blend with almond butter, almond milk, vanilla, and dates into ganache. Spread, top with almonds, chill.

Enjoy your perfect combo of nutty, creamy, and crunchy bites! 💫

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🇩🇪
Dieses nussig-süße Shortbread bringt dir den Herbst direkt auf den Teller! Mit cremiger Maronencreme, Kastanienhonig & dunkler Schokolade ist es der perfekte Genuss für gemütliche Nachmittage. ☕🍁

Zutaten:
120 g Kastanienmehl 🌰
140 g Erdmandelmehl 🌿
1–2 TL Flohsamenschalenmehl
100 g Kokosöl 🥥
2–3 EL Ahornsirup 🍁
1 TL Vanilleextrakt 🌸
Prise Salz ✨

Für die Honig-Maronen-Schicht:
200–250 g gekochte Maronen
2–4 EL Kastanienhonig 🍯
1 TL Vanille
Prise Salz

Für das Schokoladentopping:
120 g dunkle Schokolade 🍫
1 TL Kokosöl

Kurz & knapp:
Mische alle Mehlsorten mit Salz, gib Kokosöl, Vanille & Ahornsirup dazu und knete den Teig.
Backe bei 170 °C Umluft 12-15 Min. Abkühlen lassen.
Püriere Maronen mit Honig, Vanille & Salz, verteile die Creme aufs Shortbread.
Schokolade mit Kokosöl schmelzen und darüber gießen. Kalt stellen & genießen! ❄️

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🇬🇧
This nutty-sweet shortbread brings autumn right to your plate! With creamy chestnut cream, chestnut honey & dark chocolate, it’s the perfect cozy afternoon treat. ☕🍂

Ingredients:
120 g chestnut flour 🌰
140 g tigernut flour 🌿
1–2 tsp psyllium husk powder
100 g coconut oil 🥥
2–3 tbsp maple syrup 🍁
1 tsp vanilla extract 🌸
Pinch of salt ✨

For the honey-chestnut layer:
200–250 g cooked chestnuts
2–4 tbsp chestnut honey 🍯
1 tsp vanilla
Pinch of salt

For the chocolate topping:
120 g dark chocolate 🍫
1 tsp coconut oil

Quick steps:
Mix flours and salt, add coconut oil, vanilla & maple syrup, knead dough.
Bake at 170°C convection for 12-15 min. Cool down.
Blend chestnuts with honey, vanilla & salt, spread on shortbread.
Melt chocolate with coconut oil, pour over, chill & enjoy! ❄️

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Zutaten:
2 überreife Birnen 🍐
2 säuerliche Äpfel 🍏
2–3 EL Kokos Cashew Butter 🥥🌰
1 EL Zitronensaft 🍋
2–3 EL Ahornsirup oder Dattelpaste (optional) 🍁
½ TL Vanille 🎋
1/4 TL Kardamom & Ingwer (optional) 🌿
Prise Salz 🧂

Anleitung:
Früchte klein schneiden und mit Wasser & Zitronensaft 10-15 Min. köcheln lassen. Abkühlen, dann mit Kokos Cashew Butter, Vanille und Salz fein mixen. Süße nach Geschmack ergänzen, kühl stellen und genießen. Super auf Brot, im Müsli oder als süße Crêpe-Füllung! 🥄😋

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🇬🇧 Apple Pear Coconut Cashew Spread 🍐🥥🌰
Fresh fruit meets creamy nut butter – your go-to spread for a naturally sweet and exotic breakfast or snack. Quick to make and irresistibly tasty! 🍯✨

Ingredients:
2 overripe pears 🍐
2 tart apples 🍏
2–3 tbsp coconut cashew butter 🥥🌰
1 tbsp lemon juice 🍋
2–3 tbsp maple syrup or date paste (optional) 🍁
½ tsp vanilla 🎋
1/4 tsp cardamom & ginger (optional) 🌿
Pinch of salt 🧂

Instructions:
Chop fruit and simmer with water & lemon juice for 10-15 min. Cool, then blend with coconut cashew butter, vanilla, and salt until smooth. Sweeten to taste, chill, and enjoy. Perfect on bread, in muesli, or as a sweet crepe filling! 🥄😋

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