Hallo Angelina,
vielen Dank für Dein Feedback.
Der Schuldige ist wahrscheindlich der Mixer. Wenn man die Nusscreme zu lange und zu intensiv mixt, dann trennt sich das Öl und dann lässt sich die Creme auch kaum wieder zusammenfügen. Ist mir auch schon mal passiert. Wenn dich die feste Creme sehr stört, dann mach was anderes draus, z.B. Schokokuchen, Schokolade oder Nice Cream.
Wichtig fürs nächste Mal:
Wenn das Haselnussmus sehr fest ist, dann besser die Dattelcreme direkt von Anfang an mit etwas mehr Pflanzenmilch verdünnen und erst dann mit dem Haselnussmus verbinden. Oder probiere etwas flüssigere Süße wie Dattelsirup, Ahornsirup oder Honig. Auf jeden Fall die finale Creme nicht mehr zu stark und zu lange mixen. Eher vorsichtig und langsam mixen und nach und nach noch etwas Pflanzenmilch zugeben.
Bei mir war das Haselnussmus sehr flüssig, daher hatte ich final die perfekte Konsitenz. Aber das muss man etwas austesten.
Ich wünsche Dir viel Erfolg mit dem nächsten Versuch und melde Dich, ob und wie es Dir gelungen ist.
LG Melli