Liebe Olive, vielen lieben Dank für Deine Rückmeldung. Das freut mich sehr! Ja, das Chiabatta werde ich auch demnächst nochmal machen.
Danke für Dein großes Lob.
LG
Melli

Vielen Dank für Dein Feedback. Das freut mich sehr. LG

Ist in der Tat was geworden liebe Melii, aber ich musste etwas improvisieren- der Teig war bei mir auch nach 1 Std backen innen immer noch feucht und zu weich – hab ihn rausgeholt, und statt Riegel Kügelchen draus geformt , und wieder rein in den Backofen für 30 Min – dann waren sie in der Tat gelungen.
Der Geschmack war großartig, die Gewürzmischung perfekt – denke wenn ich es erneut mit gekochten Kichererbsen mache , werde ich mehr Kicherrebsenmehl reintun.

Du hast übrigens großartige Rezepte hier, dein Glutenfreies Ciabatta https://www.leckerlife.de/glutenfreies-chiabatta-mit-oliven-und-getrockneten-tomaten/ ist ein Traum, habe es in einer Kastenform gebacken und es ist großartig geworden

LG

Liebe Olive, bei war der Teig innen fest, so wie bei normalen Falafel. Wenn er zu weich war, lag das vermutlich an den gekochten Kichererbsen aus der Dose. Ich habe nur eingeweichte, getrocknete Kichererbsen und Kichererbsenmehl genommen. Mit einem längeren Backvorgang funktioniert das aber bestimmt auch. Bei mir war der Teig schon fast etwas zu trocken, daher sind die gekochten Kichererbsen eigentlich eine gute Idee, um ein bischen mehr Feuchtigkeit in den Teig zu bringen, aber vielleicht etwas weniger davon, damit er nicht zu weich wird.
Sag Bescheid, ob der Teig bei Dir noch fest geworden ist. LG

Danke für den Tipp, Jesse-Gabriel. Waffel-Falafel ist auch eine gute Idee 😉 .
Das werde ich auch mal probieren. Dafür würde ich den Teig vielleicht etwas flüssiger zubereiten.
LG Melli