Zutaten:
• 1 Dose (400 g) Riesenbohnen 🫘
• 2 EL Tahini 🥄
• 1 TL weiße Misopaste 🌿
• 1 TL Kreuzkümmel 🌰
• 1 EL Ahornsirup 🍁
• Saft von 1 Zitrone 🍋
• 2–3 Knoblauchzehen 🧄
• 1–2 EL Olivenöl 🍈
• 2–3 EL Aquafaba oder Wasser 💧
• Salz & Pfeffer 🧂
Anleitung:
Alle Zutaten in einen Mixer geben und cremig pürieren. Olivenöl und Aquafaba nach und nach dazugeben, bis eine glatte Creme entsteht. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Ahornsirup abschmecken. Mit Olivenöl und Sesam garnieren und genießen!
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Bärlauch waschen, gut trocknen.

Bärlauch, Walnüsse, Honig & Salz im Mixer grob pulsieren.

Olivenöl langsam dazugeben, bis es glänzt.

Zum Schluss Zitronensaft unterrühren.

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🇩🇪
Die Bärlauchzeit ist da! Dieses Pesto mit gerösteten Cashews und Kokosflakes bringt dir einen exotischen Twist, der herrlich cremig und frisch schmeckt. Perfekt für Spargel oder auf geröstetem Sauerteigbrot!
Zutaten:
150g frischer Bärlauch 🌱

50g Cashewkerne 🥜

30g Kokosflakes 🥥

80–120ml Olivenöl 🍈

1 EL Zitronensaft 🍋

½ TL Meersalz 🧂

½ TL Zitronenabrieb (optional) 🍋

Optional: 2 EL Hefeflocken oder 30g Parmesan 🧀

Zubereitung:
Cashews & Kokosflakes in der Pfanne rösten, bis sie duften. Kurz abkühlen lassen.

Bärlauch grob hacken.

Cashew-Kokos-Mischung mit Salz im Food Processor grob mixen.

Bärlauch, Zitronensaft & Öl halb zugeben, mixen.

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Frühlingsfrisch und voll Aroma! Dieses Bärlauch Pesto zaubert dir den Wald direkt auf den Teller – mit gerösteten Haselnüssen für den Crunch und Minze für die extra Frische. Perfekt zu Pasta, Brot oder neuen Kartoffeln. 🌱🥜🍋
Zutaten:
200 g frischer Bärlauch 🌿

80 g geröstete Haselnüsse 🥜

eine Handvoll frische Minze 🍃

150–200 ml Olivenöl extra vergine 🫒

1 EL Zitronensaft 🍋

Meersalz & frisch gemahlener Pfeffer 🧂

Anleitung:
Bärlauch waschen, trocknen. Haselnüsse ohne Fett rösten und abkühlen lassen.

Bärlauch, Minze & Haselnüsse grob mixen.

Olivenöl langsam einfließen lassen und zu deiner gewünschten Konsistenz mixen.

Mit Zitronensaft, Salz & Pfeffer abschmecken. Nicht zu lange mixen, für Struktur sorgen! 🥄

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🇬🇧 The Ultimate Wild Garlic Spice Pesto 🌿🔥 (English version👇)
🇩🇪 Lust auf ein Pesto mit richtig Bums? Dieses Bärlauch-Würzpesto kombiniert geröstete Gewürze, sonnengetrocknete Tomaten und frischen Bärlauch für einen würzigen Frühlingskick! Perfekt für Pasta, Grill oder Frühstück. 🍝🔥
🛒 Zutaten:
100 g frischer Bärlauch 🌱
50 g Pinienkerne 🌰
50 g getrocknete Tomaten in Öl 🍅
40 g Olivenöl 🫒
1 TL Kreuzkümmelsamen 🌾
1 TL Koriandersamen 🍋
1 TL Paprikapulver 🌶️
1/2 TL Chiliflocken 🌶️
Salz & Pfeffer 🧂
Optional: Frischer Basilikum 🌿
🔪 Zubereitung:
Gewürze rösten und mahlen.

Pinienkerne goldbraun rösten.

Tomaten schneiden, Bärlauch hacken.

Alles kurz pulsieren, nicht zu fein!

Mit Salz, Pfeffer und Basilikum abschmecken.

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Zutaten:
250 g gekochte Maronen 🌰
50 g Haselnüsse oder Walnüsse 🌰
1 Schalotte 🧅
1 Knoblauchzehe 🧄
60 g Sojacreme oder Tofu 🌱
2 EL Olivenöl 🫒
1 EL Trüffelöl 🍄
2 EL Muskatwein 🍷
1 EL Zitronensaft 🍋
Frische Petersilie 🌿
Salz & Pfeffer 🧂

Anleitung:
1. Nüsse ohne Öl rösten, abkühlen lassen.
2. Schalotte & Knoblauch in Öl glasig dünsten.
3. Alle Zutaten in den Mixer geben, cremig pürieren.
4. Mit Salz & Pfeffer abschmecken.
5. In ein Glas füllen, verschließen und 24 Std. kühlen.

#VeganeRezepte #Festtagsküche #Maronenliebe #Trüffelöl #VeganeDelikatesse #Nussliebe #Brotzeit #Wintergenuss #KöstlichUndEinfach #LeckerLife
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🇬🇧 Vegan Chestnut Rillette with Hazelnuts & Truffle Oil 🌰✨
A festive spread with creamy chestnuts, roasted nuts, and the special aroma of truffle oil – perfect for your holiday table! 🎉🍞

Ingredients:
250 g cooked chestnuts 🌰
50 g hazelnuts or walnuts 🌰
1 shallot 🧅
1 garlic clove 🧄
60 g soy cream or tofu 🌱
2 tbsp olive oil 🫒
1 tbsp truffle oil 🍄
2 tbsp muscat wine 🍷
1 tbsp lemon juice 🍋
Fresh parsley 🌿
Salt & pepper 🧂

Instructions:
1. Roast nuts without oil, let cool.
2. Sauté shallot & garlic in oil until translucent.
3. Blend all ingredients until creamy.
4. Season with salt & pepper.
5. Fill jar, seal and chill for 24 hours.

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Zutaten:
- 100 g rohe, geschälte Sonnenblumenkerne, eingeweicht 🌻
- 2 große Karotten, grob gehackt 🥕
- 3 EL Olivenöl oder Rapsöl 🛢️
- 1 frische Chili oder 1½ TL Chiliflocken 🌶️
- 1 TL frisch geriebener Knoblauch 🧄
- 1 TL Honig oder Ahornsirup 🍯
- 3 EL frisch gepresster Limettensaft 🍋
- 1 TL Zwiebelpulver 🧅
- 5 getrocknete Tomaten, eingeweicht 🍅
- 5 entkernte Oliven 🫒
- 1 TL Kapern
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 TL gemahlener Koriander
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Wasser (optional für cremigere Konsistenz)
- 1 TL italienische Kräuter 🌿
- Salz & Pfeffer nach Geschmack 🧂

Anleitung:
1. Sonnenblumenkerne und Tomaten einweichen und abspülen.
2. Alle Zutaten bis auf Salz & Pfeffer im Mixer cremig pürieren.
3. Mit Salz, Pfeffer, Limette & Chili abschmecken.
4. Kalt stellen und genießen!

#KarottenDip #VeganeRezepte #FrischUndLecker #DipIdeen #GesundNaschen #Brotzeit #VeganGenuss #SchnelleKüche #LeckerLife
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🇬🇧 Carrot Spread with Sunflower Seeds, Chili & Lime 🥕🌶️🍋
Fresh, spicy, and wonderfully creamy – this spread will elevate your snack time!

Ingredients:
- 100 g raw, shelled sunflower seeds, soaked 🌻
- 2 large carrots, roughly chopped 🥕
- 3 tbsp olive or rapeseed oil 🛢️
- 1 fresh chili or 1½ tsp chili flakes 🌶️
- 1 tsp freshly grated garlic 🧄
- 1 tsp honey or maple syrup 🍯
- 3 tbsp fresh lime juice 🍋
- 1 tsp onion powder 🧅
- 5 dried tomatoes, soaked 🍅
- 5 pitted olives 🫒
- 1 tsp capers
- 1 tsp ground cumin
- 1 tsp ground coriander
- 2 tbsp tomato paste
- 2 tbsp water (optional for creamier texture)
- 1 tsp Italian herbs 🌿
- Salt & pepper to taste 🧂

Instructions:
1. Soak and rinse sunflower seeds and tomatoes.
2. Blend all ingredients except salt & pepper until creamy.
3. Season with salt, pepper, lime & chili to taste.
4. Chill and enjoy!

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Zutaten:
- 1 Stück Brie (250–300 g) 🧀
- 1 EL Kastanienhonig 🍯
- 4–5 frische Feigen, geröstet oder getrocknet 🍂
- 30 g Walnüsse, geröstet und gehackt 🌰
- 1 TL frischer Thymian 🌿
- Prise Fleur de Sel 🧂
- Chili Flocken nach Geschmack 🌶️

Zubereitung:
1. Feigen halbieren, mit Olivenöl und Honig beträufeln, bei 180 °C 10–15 Min. rösten und abkühlen lassen.
2. Brie vorsichtig von der Rinde befreien und in Stücke schneiden.
3. Brie im Mixer 4 Min. cremig pürieren, Honig unterrühren.
4. Auf einem Teller verteilen, Feigen und Walnüsse darauflegen.
5. Mit Honig, Thymian, Fleur de Sel und Chili bestreuen.

Genieße diesen cremigen Traum mit knusprigem Brot!

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🇬🇧 Whipped Brie with Figs, Walnuts & Honey 🧀🍯
Elevate your aperitif with this silky whipped Brie topped with caramelized figs, crunchy walnuts, and rich chestnut honey. Simple, elegant, and sure to impress! 🌟

Ingredients:
- 1 piece Brie (250–300 g) 🧀
- 1 tbsp chestnut honey 🍯
- 4–5 fresh figs, roasted or dried 🍂
- 30 g walnuts, toasted and chopped 🌰
- 1 tsp fresh thyme 🌿
- Pinch fleur de sel 🧂
- Chili flakes to taste 🌶️

Instructions:
1. Halve figs, drizzle with olive oil and honey, roast at 180°C for 10–15 min, then cool.
2. Carefully remove Brie rind and cut into pieces.
3. Whip Brie in a blender for 4 min until creamy; add honey and blend briefly.
4. Spread on a plate, top with figs and walnuts.
5. Drizzle with honey, sprinkle thyme, fleur de sel, and chili flakes.

Enjoy this creamy delight with crusty bread!

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