Der Avocado Dip mit Cashew und Koriander ist ein superleckerer Dip für alle Avocado Fans und eine tolle Alternative zur klassischen Guacamole. Continue reading „Avocado Dip mit Cashew und Koriander“
Autor: leckerlife
Hummus aus Roten Linsen mit Tahini
Dieser Hummus aus roten Linsen wird aus gekochten roten Linsen, mit Tahini Sesammus, Sesamöl, Cumin, Olivenöl und Salz zubereitet.
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Nudelsalat mit Paprika und Mais mit Mandel Soja Limetten Dressing
Der Nudelsalat mit Paprika und Mais mit Mandel Soja Limetten Dressing ist ein schneller Bürosalat mit einem außergewöhnlichen Dressing. Continue reading „Nudelsalat mit Paprika und Mais mit Mandel Soja Limetten Dressing“
Holunder Balsamico Essig selber machen
Holunder Balsamico Essig ist super einfach selbst herzustellen. Aus Holunderbeeren Saft, Balsamico Essig und Gewürzen. Fertig!
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Erdnuss Linsen Suppe
Herbstzeit ist Suppenzeit. Durch meine Saté-Soße habe ich meine Liebe zu Erdnusspaste wieder entdeckt. Wie wäre es mit einer Erdnuss-Linsen Suppe? Klingt komisch? Mein Mann war auch skeptisch, als ich ihm das vorgeschlagen habe. Aber ich experientiere halt gerne und er hat sich daran gewöhnt. „Ja, mach mal, wenn Du meinst . . .“ .
Dattel Koriander Pesto mit Chili und Orangenschale
Das Dattel Koriander Pesto mit Chili und Orangenschale ist ein Pesto für Korianderkraut-Fans. Sie lässt sich superschnell zubereiten und schmeckt ganz außergewöhnlich und super lecker. Süß, scharf, herb, mit einem fruchtigen Frische-Kick durch die Orangenschale. Das Pesto passt zu vielen Gemüsegerichten. Ich habe es als Topping für gebackene Süßkartoffeln mit Dattel Koriander Pesto genommen. Continue reading „Dattel Koriander Pesto mit Chili und Orangenschale“
Kürbis Rosenkohl Gemüse mit Feigen, Minze und Gewürzhirse
Das orientalische Kürbis Rosenkohl Gemüse mit Feigen, Minze und Gewürzhirse ist eine tolle Kombination aus verschiedenen Geschmackskomponenten. Rosenkohl und Kürbis passen perfekt zusammen. Die leichte Bitterkeit des Rosenkohl bildet einen sehr guten Kontrast zu den süßen Feigen. Zu orientalische Gerichten gehört natürlich frische Minze.
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Asiatische Gemüsesuppe
Herbstzeit ist Suppenzeit. Eine sehr leckere basische Suppe zum Aufwärmen und Sattwerden ist diese gesunde, vegane asiatische Gemüsesuppe.
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Korsischer Kastanienkuchen, vegan, glutenfrei
Korsika ist bekannt für seine dichten Kastanienwälder und daher auch für alle möglichen Produkte aus Kastanien und Kastanienmehl, wie zum Beispiel diesen leckeren Kastanienkuchen. Continue reading „Korsischer Kastanienkuchen, vegan, glutenfrei“
Curry mit Fenchel Tomaten und Erdnüssen und Koriander
Bei diesem Curry mit Fenchel Rezept habe ich mich von sabineisstvegan inspirieren lassen. Ich hatte mal wieder Fenchel in meiner Bio Kiste und mein Mann isst nicht wirklich gerne Fenchel. Also brauchte ich mal wieder ein Rezept, das den Fenchelgeschmack etwas überdeckt. Mein überbackener Fenchel mit Tomatenpesto war schon mal eine gute Alternative, auch mein Auberginen Zucchini Fenchel Gemüse mit Aprikosen und Mandelkruste. Aber jetzt brauchte ich eine neue Idee: Ich liebe Erdnüsse und Curry mit Erdnüssen, daher fand ich diese Idee super inspirierend. Das Ergebnis: Superlecker!
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