Dieser Kürbis Dip mit Tahini besteht aus geröstetem Kürbis, Sesammus, Olivenöl, Cumin, Zitronensaft, Salz und weiteren Gewürzen nach Geschmack.
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Autor: leckerlife
Hummus aus weißen Bohnen mit Muhammara und Knoblauch Thymian Öl
Dieser 3-schichtige Dip aus Weiße Bohnen Hummus und gerösteter Paprika und Walnuss Paste (Muhamara) mit Thymian Knoblauch Öl ist wieder mal nach einer Rezeptur von Yotam Ottolenghi.
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Kichererbsen Cracker mit Olivenöl, Schwarzem Sesam und Za’atar
Diese Kichererbsen Cracker mit Olivenöl sind eine vegane und glutenfreie Variante von Yotam Ottolenghis Olivenöl Crackern. Sie werden dekoriert mit schwarzem Sesam und Za’atar.
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Mango Joghurt mit Safran und Pistazien
Ich bin normalerweise kein Freund von Nachtisch. Doch das arabische Mango Joghurt mit Safran und Pistazien ist ein leichtes Dessert voller Frucht und Aromen, daher auch ein passender Nachtisch für unser arabisch inspirierte Silvesterdinner . Continue reading „Mango Joghurt mit Safran und Pistazien“
Chinakohlsalat mit Mango, Erdnüssen und Kokos
Dieser Chinakohlsalat mit Mango, Erdnüssen und Kokos hat einen asiatischen Touch.
Zutaten für den Chinakohlsalat mit Mango:
- 1 Kleiner Chinakohl, geschreddert
- 2 Paprika, gewürfelt
- 2-3 Frühlingszwiebeln, gewürfelt
- 1 Chilischote
- 2-3 Knoblauchzehen
- 2 Schalotten
- 1 Stück Ingwer
- 1 EL Kokosöl
- 1 Mango
- 3 EL Korianderkraut, klein geschnitten
- 2 EL geröstete ungesalzene Erdnüsse, grob gehackt
Zutaten für das Dressing:
- 2 EL Soja Soße (Asialaden)
- Schale 1 Limone, fein gerieben
- 2 EL Limonensaft, frisch gepresst
- 125 ml Kokosnussmilch
Zubereitung für den Chinakohlsalat mit Mango:
Schalotten, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Chilischote entkernen und ebenfalls fein hacken.
Chinakohl schreddern.
Paprika fein würfeln.
Mango schälen, entkernen und efein falls fein würfeln.
Frühlingszwiebeln fein würfeln.
Chilischoten, Knoblauch, Ingwer und Schalotten darin anbraten bis die Schalotten braun und knusprig sind (ca. 10 Minuten). Dann zur Seite stellen.
In der Zwischenzeit in der kleinen Rührschüssel die Dressing-Zutaten gut vermischen.
Chinakohl, Paprika und Mango mit Frühlingszwiebeln und Koriander in einer Salatschüssel vermischen. Das Dressing darüber verteilen und gut vermischen.
Nun den Chilischoten-Knoblauc-Ingwer-Schalotten-Mix darüber geben und die Erdnüsse und etwas Koriander darüber verteilen.
Arabischer Kartoffel Sesam Dip – Msahbaha Batata
Dieser Kartoffel Sesam Dip – Msahbaha Batata – ist die arabische Antwort und eine gute Alternative zum griechischen Skordalia. Skordalia ist normalerweise mein Standard Party Dip. Diesmal haben wir jedoch eine Freundin mit Glutenintoleranz zu Besuch, daher kam für mich dieses Rezept als glutenfreie Alternative gerade recht. Continue reading „Arabischer Kartoffel Sesam Dip – Msahbaha Batata“
Ingwer Orangen Butter mit Roten Pfefferbeeren und Rapsöl
Die Ingwer Orangen Butter mit Roten Pfefferbeeren passt zu süßen und herzhaften Speisen. Das Rapsöl macht die Butter streichfähig. Continue reading „Ingwer Orangen Butter mit Roten Pfefferbeeren und Rapsöl“
Mohnkuchen mit Mandelboden und Dattel Cashew Mohnpaste
Dieser vegane, glutenfreie und rohe Mohnkuchen besteht nur aus Nüssen, Datteln und Mohnpaste und macht total süchtig.
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Rotkohl mit Süßkartoffeln, Datteln und Linsen
Zu Rotkohl fällt mir immer nicht so viel ein, außer Rotkohl-Salat. Gekocht mag ich ihn eigentlich gar nicht so gerne. Dieses tolle Rotkohl Rezept mit Rotkohl, Süßkartoffeln, Linsen und Datteln ist mit gekochtem Gemüse und eingelegtem Rotkohl, der nur kurz mitgegart wird. Continue reading „Rotkohl mit Süßkartoffeln, Datteln und Linsen“
Kürbis Kichererbsen Humus mit Feigen und Datteln
Dieses Kürbis Kichererbsen Humus Rezept mit Feigen und Datteln habe ich von meiner lieben Freundin Eva. Ich habe schon viele andere Humus Varianten ausprobiert: Kürbis Humus mit Pistazien oder Kürbis Humus mit Aprikosen und Cashewkernen. Aber diese Variante mit Feigen und Datteln ist aber auch total köstlich.
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