Lecker essen, gesund leben
Endiviensalat mit Linsen ist ein toller Wintersalat. Der Endiviensalat ist reich an Calzium, Kalium, Vitamin A und Ballaststoffen. Mit marinierten Linsen und gebratenem Mandel Nuss Tofu bringt der Endiviensalat wird der Endiviensalat zu einer vollwertigen, sättigenden und vor allem leckeren Mahlzeit. Er schmeckt lauwarm mit den noch warmen Linsen oder kalt. Continue reading „Endiviensalat mit Linsen und gebratenem Mandel Nuss Tofu“
Grünkohl Salat mit Ingwer, gerösteten Orangen und Sesam ist eine Salatidee, die ich von Josie’s Organics Blog habe. Grünkohl Salat schmeckt wunderbar nussig. Diese asiatische Variante mit frischem Ingwer, gerösteter Orange, Soja Soße und Sesam ist eine tolle Aromakomposition. Die karamellisierte Orange gibt dem Salat einen fruchtigen Touch. Der geröstete Sesam bietet eine chrunchige Komponente. Continue reading „Grünkohl Salat mit Ingwer, gerösteten Orangen und Sesam“
Diese gesunde Gemüsepaste für Gemüsebrühe besteht aus geschreddertem Gemüse mit Gewürzen und Salz, ohne Zusatzstoffe.
Continue reading „Gemüsepaste für Gemüsebrühe selbst gemacht“
Der Grünkohl Salat mit Goji Beeren ist ein perfekter Salat für den Winter. Vollgepackt mit Vitaminen und Mineralstoffen und auch optisch schön bunt anzuschauen – was Erhellendes für die trüben Wintertage. Continue reading „Radicchio Grünkohl Salat mit Goji-Beeren und Granatapfel Kumquat Dressing“
Dieses Zupfbrot ist das ideale Brot für Eure Party oder ein festliches Dinner. Es ist einfach zu machen, schmeckt köstlich und es ist vegan und glutenfrei.
Continue reading „Glutenfreies Zupfbrot mit Kräuter Öl“
Das Rezept Spinatsalat mit Aprikosen und gerösteten Dukkah Nüssen ist eine Abwandlung eines Salatrezeptes von Yotam Ottolenghis Spinatsalat mit Datteln, Mandeln und gerösteten Za’atar Croutons.
Continue reading „Spinatsalat mit Datteln, Aprikosen und gerösteten Dukkah Nüssen“
Für unser diejähriges Silvesterdinner haben wir Brot selbstgebacken und glutenfreies Fladenbrot und andere glutenfreie Brotsorten ausprobiert.
Continue reading „Türkisches Fladenbrot, glutenfrei, super soft und fluffig“
Ich habe hier gleich drei Orangen Balsamico Variationen, eine Orangen Balsamico Reduktion mit dunklem Balsamico und Lavendelhonig und einen Balsamico Essig mit hellem Balsamico und als drittes ein Orangen Senf Balsamico Dressing.
Zutaten für den Orangen Balsamico mit hellem Essig
Zubereitung des Orangen Honig Balsamico
Die Orangen heiß abwaschen und mit einem Zestenschäler abschälen. Die Orangen auspressen und mit den Zesten in einem Foodprozessor zerkleinern.
Den Orangensaft zusammen mit den restlichen Zutaten in einen Topf geben und ca. 60 Minuten einköcheln lassen.
Den fertigen Balsamico mit einem Sieb abseilen und heiß, in heiß ausgespülte Flaschen füllen.
Dieses Rezept habe ich auf dem Salzkorn Blog gefunden.
Zutaten für die Orangen Balsamico Reduktion:
Zubereitung der Orangen Balsamico Reduktion:
Alle Zutaten in einen Topf geben und bei kleiner Hitze auf etwas weniger als ein Drittel reduzieren. Die Gewürze rausnehmen und die Flüssigkeit über einem Sieb abseilen.
In eine kleine vorbereitete Flasche füllen.
Zubereitung der Orangen Senf Dressing:
Zubereitung des Orangen Senf Dressing:
Alle Zutaten zu einem homogenen Dressing vermischen.
Wir feiern Silvester seit Jahren mit ein paar Freunden und einem 6 -Gang-Menü, mit dem wir um 19:00 Uhr starten und uns dann bis ins neue Jahr durchfuttern. Wir schaffen es selten, bis Mitternacht zum Nachtisch durchzukommen. Hier unser diesjähriger Menüplan.
Dieser Avocado Dip mit Erbsen, Limetten und Minze ist ein Rezept in Anlehnung an den Avocado und Dicke Bohnen Dip von Yotam Ottolenghi. Da ich jedoch keine Dicken Bohnen hatte, habe ich Erbsen genommen. Außerdem habe ich noch etwas Sesam Tahine und Minze hinzugefügt. Continue reading „Avocado Dip mit Erbsen, Limetten und Minze“