Hallo,
vielen Dank für die Rückmeldung. Das freut mich, dass Dir mein Rezept gefällt.
Ich kombiniere sehr gerne Rohkost-Salate aus den verschiedenen Kohl-Sorten mit Früchten und Nüssen, z.B. auch Rotkohl mit Orangen und Rosinen und Walnüssen, oder Brokkoli mit Bananen oder Mango und Mandeln, oder Rosenkohl mit Cranberries und Haselnüssen, Blumenkohl mit Birne und gerösteten Kernen, Grünkohl mit Haselnüssen und Rosinen, etc. Dazu findest Du sehr viele verschiedene Varianten auf meinem Blog. Ich finde diese Kombinationen immer wieder sehr köstlich und man kann sehr gut mit verschiedenen Früchten und Nüssen variieren. Diese Salat-Kombinationen nutze ich vor allem wie jetzt zum Frühjars-Fasten und Entschlacken als Frühstückssalat. Total lecker!
Wichtig ist, dass Du den geschredderten Kohl immer gut durchknetest, dann ist er weicher und roh besser bekömmlich und er nimmt auch das Dressing besser an.
zu 1: Ich gebe immer eine Handvoll Walnüsse dazu, ca. 30 g, aber mach es einfach nach Geschmack.
Aber danke für den Hinweis. Ich werde das ergänzen.
zu 2: Ja, Honig ist nicht vegan in eingem Sinne, aber bei Honig mache ich eine Ausnahme, weil ich ihn einfach für wahnsinnig gesund halte und meinen Honig nur aus ausgewählten Bio-Quellen beziehe. Als Alternative schmeckt aber auch jede andere vegane Süße wie Ahornsirup, Reissirup, Dattelsirup, Kokosblütensirup oder was auch immer Du am liebsten magst.
Liebe Grüße
Melli

Ich werde es ausprobieren, aber habe 2 Fragen:
1. Ich sehe nirgends im Rezept die Menge an Walnuss oder hab ich mich geiirt?
Ich würde das einfach nach meinem eigenen Gusto machen.
2. Das Rezept ist mit dem Honig, nach den Definitionen, die ich kenne, ja nicht vegan. Da kann ich doch sicher mein Lieblingsersatz Reissyrup nehmen?

Viele Grüße
Nickname

liebe Melli
das freut mich, dass du (endlich 😉 antwortest. vielen Dank!
ja fein .. probiere gerne die beiden Rezept-Varianten mal aus 🙂
liebe Grüsse + alles Gute
Petra

Hallo Petra,
Ich hätte folgendes Rezept für Dich:
Weißkraut, Kichererbsen, Mandeln und Miso Dressing:
https://www.leckerlife.de/krautsalat-kichererbsen-mandel-miso-dressing/

Du kannst die Mandeln natürlich auch durch Walnüsse u d Datteln austauschen.

Oder Du nimmst das Krautsalat Kidneybohnen Rezept und tauscht die Kidneybohnen durch Kichererbsen:
https://www.leckerlife.de/krautsalat-mit-kidney-bohnen-und-miso-dressing/

Hilft Dir das weiter?
LG Melli